こざっぱりと冷やし中華!!
なんだか蒸し暑くってよぉ〜・・・・・
ってことで・・・
こざっぱりと冷やし中華を作ってみたんだ。
タレも作っちゃったもんねぇ〜!!
豆板醤をチト入れて・・・
「どうだっ!! これが夏の男のピリ辛汁!!」
って感じに作りたかったんだけど、何気に難しいねぇ〜・・・
こういう”ぶっかけ”系のタレって・・・
味見しながら作ったんだけどねぇ〜・・・
タレだけだと丁度イイかなぁ〜って思ったんだけど、いざ麺にからめてみると、味が薄い・・・
どうも醤油と砂糖が足りない感じ・・・
辛さはイイ感じなんだけど、肝心のベースになる味にパンチがないというか、ボヤ〜っとしてるというか・・・
ううぅ〜ん・・・チト失敗か・・・。
でも懲りずにチャレンジしてみますよ!!
コメント
ぼや~っとしているのは、お酢が足らないからかもしれません。
お酢を入れると、味にしまりが出ますよ。
何気に好きなのが、
冷やし中華の麺に、茹でたモヤシをたっぷり乗せて、ゴマダレで食す。
これです。
投稿者: クーヤン@これでも食品系 | 2006年6月16日 12:18
あぁ〜酢かぁ〜・・・そういえばそんなにキツくなかったなぁ〜・・・。
オレ的に冷やし中華でゴマダレって、イマイチ苦手だったりする(^_^;
投稿者: Su Young Kim | 2006年6月16日 15:54