豚肉祭第二弾!!
前回の豚肉祭は、オレひとりだったんだけど、今度はみんなで大騒ぎ!!
みんなでベーコン作り!!
土曜日に、朝からR工房に集まり、みんなでベーコン作り!!
仕込んだ豚バラを、ロッカーに吊るして燻します。
こんな感じで約4〜5時間・・・
待ってる間は、LSD(ロング・スロー・ダベリングw)・・・
んで・・・
ダッチオーブンで焼き芋作ったり・・・ホクホクでした♪ ノブちゃんアリガトウ!!
豚バラの他にも、タコやチーズも薫製に・・・
チーズは比較的短時間で仕上がるんだ・・・ほっとくと”デロォ〜ン”って溶けちゃうからねぇ〜・・・。
ってことで・・・
チーズが仕上がりました!!
今までで一番じゃないか!! って言うくらい上出来!!
出来立てのスモークチーズは、”マッタ〜リ”&”トロォ〜リ”でスゲェ〜うまい!!
ホントは冷ましたヤツもうまいんだろうけど、いつも出来るとすぐ喰っちゃうんで、わかんないんだ・・・(笑
そうこうしてるうちに豚バラも出来上がり!!
早速ウチに持ち帰って、これもホントは冷ました方がイイんだけど、どうにもガマンできなくって・・・
何枚か切って、炒めて喰ってみたんだ・・・
チト塩が足らなかったかな!?
でも、スモークされた独特の風味が、なんとも言えずウマいんだ!!
今日はこのベーコンでカルボナーラ作ったんだけど、美味しく頂きましたとさ!!
一緒に作ったみんなも、美味しく喰ってるかな!?
コメント
本当に美味そうっすね〜!!
是非食べさせて下さい!!
投稿者: もりけん | 2006年12月25日 11:55
>もりけんさん
うまかったッスよぉ〜!!
今度食べにきて下さいな!!
投稿者: Su Young Kim | 2006年12月25日 20:06