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肉味噌ラーメン!!

ラーメン喰いてぇ〜んだけど、チャーシュー作ってないし、タンメン作るほど野菜もないし・・・

ってことで、豚挽肉で炸醤(ジャージャン)チックなモンを乗っけてみた。
「肉の万世」の肉味噌ラーメンっぽい・・・っていうかそのまんまw

炸醤肉って、以外と作り方簡単なのよねぇ〜!!

軽くレシピなんぞ・・・

★ラーメン二杯分

  1. 豚挽肉・・・100g
  2. 椎茸・・・2個(荒みじんにする)
  3. 甜面醤・・・カレー喰うスプーンで軽く1杯
  4. 醤油・・・小さいスプーン1杯
  5. 日本酒(ホントは紹興酒)・・・ 小さいスプーン1杯
  • フライパンに油を軽く引き、挽肉を炒める。
    適当に炒めたら、椎茸も入れて炒める。甜面醤、醤油、酒を投入。
    味を確かめる・・・結構濃いめの方が旨いかも・・・
    んで出来上がり!!
  • これに中華スープを入れて、片栗粉でトロミを付ければ「珍眠」の担々麺みたいになる
    ・・・と思うw

簡単なだけど、フライパンが焦げだらけ!!
テフロン加工のフライパンが欲しくなっちまうよ・・・。

味噌ラーメンの上に乗っけた訳だが、ゴマがドバっと出ちゃって・・・旨かったんだけどねw

喰う時は、炸醤をチョロっとスープに溶かして喰うと旨い!!

ただ、こういう挽肉系の具が乗ってる時は、メンをすする時は注意してね!!
よからぬ所に挽肉入っちゃって咽せちゃって困っちゃって・・・って事になるからね!!

 

 



明日は部長の納骨式・・・

 

正装ジャージじゃチト寒いな・・・どうしよ・・・。 

 

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2007/01/03
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