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クリームシチューのラビリンス・・・

うぅ〜む・・・

うぅぅ〜〜む・・・

うぅぅぅ〜〜〜む・・・
 
 
 
何が足りないのだ!?

もしくは何かが多いのか!?
 

 
 
クリームシチューを作ったんだ・・・
女房が好きでさぁ〜・・・

でも、なんだかグラタンの中身だけを喰ってるような・・・ようはベシャメル
女房は旨いって喰ってくれたんだけどね・・・

クリームシチューって、そんなモノなのか・・・?
 
 
 
っていうか、お店でクリームシチューって喰った事ないぞ!!(笑
 
 
 
ハウス食品のクリームシチューがオレのBASICだ・・・(爆
 
 
 
そんなオレが作るクリームシチュー・・・ベシャメルそのもの・・・

とりあえずレシピを書いてみよう・・・
 
 
■材料

鶏モモ肉・・・300g
タマネギ・・・大1/2個(結構デカイ)
ジャガイモ・・・中1個
ニンジン・・・中1/2本
小麦粉・・・大さじ2(くらい)
バター・・・30g(くらい)
牛乳・・・350cc(くらい)
固形コンソメ・・・2片
ローリエ・・・1枚
スライスチーズ・・・1枚
塩・胡椒・・・適当
 
 
 
■作り方

1.鶏モモを一口大に切り、塩・胡椒。んで小麦粉をまぶす
2.野菜類を適当に切り、ちょっとヤッこくなるくらい電子レンジでチン
3.鍋でバターを弱火に掛け、水分を飛ばす
4.鍋に鶏モモ投入
5.バターが焦げないように中火で炒め、肉が白くなったら牛乳を投入
6.続いてチンした野菜、コンソメ、ローリエを投入
7.中火でグツグツ
8.ちょっととろみが出たらスライスチーズ投入
9.塩・胡椒で味を整える
 
 
 
30分くらいで完成・・・こんな感じなんだけど・・・

ベシャメルそのもので、グラタン皿によそって、そのまま焼いちゃいたい気分満点なんだ・・・(笑
 
 
うぅ〜ん・・・
 
野菜のエキスが足らんのか・・・もっと煮込むのか?

ローリエだけじゃ足らんのか・・・"ブーケガルニ"ってヤツか?

生クリームも必要なのか・・・結構高くつくぞw

そもそも"何か"がたらんのか!?
 
 
 
うぅぅぅ〜〜〜む・・・
 
 
悩む・・・
 
 
でも、これが料理の楽しさ・・・なんだろね!!

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コメント

こんばんは。

>何が足りないのだ!?
 もしくは何かが多いのか!?

↑この気持ち、すごくよく分かります。
私は先日、「スープカレー」とやらを作ってみたのですが、
レシピを見て作ったにも関わらず、スープでもない、
カレーでもない、よく分からないものが出来上がりました。

私の味覚の問題か?
大体「スープカレー」って何なの? と思いました。

でもたしかに、これが料理の楽しさなのでしょうね。


そういえば私も、お店でクリームシチュー食べたこと無いですっ!!

>メイプルさん
確かにスープカレーは難しいですよ・・・
以前チャレンジして、なんだかチョット違うものになって、結局普通のカレーになりました(笑
たぶん、ブイヨン作りからやらないと、美味しいスープカレーにならないのかも知れませんねぇ〜。

クリームシチュー・・・お店で食べないでしょ!!
っていうか、あまりメニューに無いような気がします・・・。

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2007/01/03
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