キーマカレー!!
夕飯はキーマカレー!!
前は、S&Bの「手作り用キーマカレー」っていう、スパイスとか全部揃ってる"お料理キット"的なモンで作ったんだけど、今回は市販のルーと少しのスパイスを使って作ってみた。
■材料(大盛り三人分)
豚挽肉 300g
ハウスジャワカレー中辛 3片(55g)
タマネギ 1個
ニンジン 2/3本
トマト缶(カット) 1/2缶
ニンニク 2片
水 200cc
ローリエ 1枚
クミンシード 小さじ1
ターメリック 小さじ1
ガラムマサラ 小さじ2
■作り方
タマネギを薄くスライスして、鍋にサラダ油をひき、あめ色になるまで炒める
すりおろしたニンジン・ニンニクとトマト投入
ローリエ・水を入れてグツグツと約20分・・・あく取り忘れずに
フライパンにサラダ油を軽くひき、クミンシードを炒める。っていうか香りを出すって感じ
香りが出たら挽肉を炒め、肉汁ごとグツグツ煮てる鍋に投入
10分くらい煮込んだら火を止めてカレールー投入・・・十分に溶かす
ターメリック、ガラムマサラ投入
ガラムマサラは好みで量を調整
10分くらい煮込んで出来上がり
結構簡単なんだけど手間・・・
特にタマネギを炒めるのが、途中で飽きちゃってねぇ〜・・・(笑
ちょっとスパイスを使うと、香りが立って本格的な雰囲気満点になりますよ。
普通のカレーも旨いけど、たまにはキーマカレーでもどうでしょ!!