« Google日本語入力を試す・・・ | メイン | 初ストーブ・・・んで »
換気扇の油がベットリと髪の毛に付いちゃって、チト気分が落ち込んだそんな夜・・・
鶏モモ肉を真空低温調理してみる。
鶏モモに塩、胡椒、バジルを振って、ジップロックで真空パックするんだ・・・
いつもだったら、タライに張った水に沈めて水圧で真空パックするんだけど、試しにストローを突っ込んで、思いっきり吸い込んでみた！！
うぅ〜ん！！
肉の芳香と、しょっぱさが口いっぱいに広がる〜！！（笑
多少難があるとはいえｗ、水圧でやるよりも、ピッチリしてるな。
んで、コイツを約70℃で煮る・・・というか湯煎というか、30分〜40分じっくりと温めていくんだ。
やわらかさグーです！！
肉汁タップリです！！
ただ、塩・胡椒して一晩くらい寝かせた方が、味が染み込むだろね・・・。
とりあえず、初めての低温調理・・・
次は、今週末のベーコン作りの時に、鶏むね肉を低温調理してから燻してみようかな！？
このエントリーのトラックバックURL:
http://wakka.in/cgi/mt/mt-dondon.cgi/1085
場所はググって調べるなり、iタウンページで探して下さいな。
どうしてもって時は・・・
一緒に行きましょ(^_^)
中華料理
└菜工房（野田市中根）
杏仁豆腐・五目やきそば
└大華（野田市宮崎）
担々麺・麻婆豆腐
ラーメン屋
└さんちん（野田市上花輪新町）
ねぎラーメン・セロリラーメン
└珍眠（野田市谷津）
肉細切りやきそば・担々麺
└えぞふじ（野田市山崎）
チャーハン・麻婆ラーメン
└あじ平（野田市中野台）
みそラーメン
蕎麦屋
└ことぶき（野田市中野台）
五目中華(!!)・カレー南蛮
└甚八（野田市上花輪新町）
カレー南蛮以外w
イタリアン
└ぱすたーた（野田市山崎）
なんでも
└カプリチョーザ（野田市他）
トマトとニンニクのスパゲティー
カレー
└Lucky Favour（野田市山崎）
なんでも
└シャージャハン（春日部市）
なんでも
※未完
武運長久
└クーやんのBlog
長い人生・・・山あり！ちゃりあり！
└ノブちゃんのBlog
甘味系マウンテンバイカー？
└tatsuにぃ〜のBlog
３2LIFE
└オリくんのBlog
Ｙae's 嗜好道
└ガシガシ・ヤエさんのBlog
火曜日のマウンテンバイカー
└乗ってるの？喰ってるの？
オレもしかして車輪好き？
└usamiさんのBlog
マウンテンバイカーLong Islandへ往く
└米国転勤でチョイblue（笑
failte IRELAND
└元女子大生M嬢のBlog・・そっちのMじゃないです（笑
食べ過ぎたので走ってきます
└もうひとりのM嬢のBlog・・そっちのMじゃないです（いやホントに）
しろうさぎの自転車日記！！
└しろうさぎさんのBlog
ＭＴＢ乗って腰イタイ！？
└hideくんのBlog
おはなやさんの趣味
└ドラちゃんのBlog
SHU-HU-ROAD
└たかさんのBlog
納豆と自転車
└9鈴木9くんのBlog
猛虎繚乱ムーアの時代。
└大塚1号さんの阪神Blog
クルヴシ食品日誌
└rps-tさんの素晴らしき人生観
おｓの おかん日記
└バイク仲間(?)の妊娠出産育児日記
ちゃりな話を
└”ゆるりメン”の親分！金魚さん
★☆仁屋☆
└”ゆるりメン”jinさんのBlog
★自転車とあたしとSORAの写真
└”ゆるりメン”ぱおーさんのBlog
★壮年自転車紀行
└”ゆるりメン”signBさんのBlog
★すっぴんで行こう
└”ゆるりメン”ままんさんのBlog
★横浜-銀座自転車通勤
└”ゆるりメン”ひろとさんのBlog
個人的メモ帳
└悩めるミニカー屋Blog
自転車通勤．ＣＯＭ（仮）
└HALさんの自転車カジっちゃったBlog
俺様乙女
└虎子さんの乙女修行Blog
自転車生活向上委員会
└ラルさんのブルべ三昧Blog
今日も平和なお気楽極楽
└pescevinoさんの何気にローディーBlog
wooooops!
└写真綺麗デス！！tamaruさんのBlog
お気に入りサイト
