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2012年6月24日

初夏のキーマカレー

初夏のキーマカレー

まだまだ夏とはいえない梅雨の晴れ間の日曜日・・・
風に冷たさも残ってるねぇ〜。

とは言え十分汗だくだぜ!!(笑
 
ってことで、夏を先取り、夏野菜のキーマカレーを作ってみた。
"夏野菜"って言っても、オクラとナスなんだけどね・・・なんか季節感ないよな(^_^;

まぁ〜そんなに卑屈にならずに作ったんだ(笑

■材 料(4皿分)
ナス・・・1本
タマネギ・・・1個
セロリ・・・みじん切りにして大さじ1くらい
ニンニク・・・1片
オクラ・・・3本
豚挽肉・・・300g
カレー粉(S&B)・・・40g
トマトホール缶・・・1缶(400gくらいの)
水・・・200cc
コンソメ・・・キューブ1個
ローリエ・・・1枚
オリーブオイル・・・大さじ2+大さじ1
ウスターソース・・・大さじ2
ガラムマサラ・・・小さじ1/2
おろしショウガ・・・小さじ1/2

■作り方
1,ナスを適当な大きさ(2cmくらい)のサイの目に切り水にひたしておく。(こうしておくと後で炒める時にあまり油を吸わない・・・ような気がするw)
2,タマネギ、セロリ、ニンニクをそれぞれ細かなみじん切りにする。オクラは5mmくらいの輪切りにする。
3,フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて熱し(しばらく中火)、タマネギを炒める。透き通ってきたらセロリ、ニンニクも入れ一緒に炒める。タマネギが多少色付いてきたら皿にあけておく。
4,タマネギをあけたら、すぐさま挽肉を入れ、ほぐすように炒める。ただし、そんなにイジらずに、多少焦げ目が付くくらい焼くような感じに。肉のジューシーな油、香りが出てきたら、皿にあけておいたタマネギをあわせる。
5,カレー粉を入れ挽肉・タマネギとよく混ぜる。
6,トマト缶の果肉のみを入れる。ジュース(汁)を入れると酸味が強くなるので、ボクは入れないんだ。酸味が好きな方は入れちゃってもイイですよ。
7,ヘラでトマトをつぶしながらよく混ぜる。水、コンソメも入れよく混ぜる。トマト缶の汁を全部入れちゃった場合は、水100cc位でイイかな。まぁ〜適当に(笑
8,別のフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、良く水を切ったナスを多少焦げ目が付くくらい炒める。
9,炒めたナス、オクラ、ローリエ、ウスターソースを入れ弱火でグツグツと汁っぽくなくなるくらい煮る。
10,ガラムマサラを入れる。味の様子を見ながら調整して下さい。味が薄かったらソースや塩。濃くなっちゃったら牛乳を入れるまろやかになります。酸味が強すぎたら砂糖を入れると和らぎます。
11.最後にすりおろしたショウガを入れる。ボクは風味を強めにしたいから、皮ごとすっちゃいます。

んで、出来上がり!!

今回のカレーのポイントは3つ・・・

1.みじん切りにした「セロリ」を入れること!!
2.挽肉から旨味エキス(肉汁)をたっぷり出すこと!!
3.最後におろしショウガを入れること!!

チャッチャと作っちゃうキーマカレーだけど、この3つで"エスニック感"アップです!!
実はボク・・・セロリが嫌いなんです・・・でもカレーには入れてます(^_^;

なんだかメンドー臭いレシピだけど、作ってみるとそれほどメンドーでもないですよ。
まぁ〜カレーをチャンと作ろうと思ったら、もっと大変なんだろうけどね・・・。
 
 
本格的な『夏』になったら、もっと美味しい野菜も出てくるだろうから、今回のは"とりあえず"って感じかな!?
 
 
夏は辛い喰いモンの季節・・・カレーは夏の喰いモンだね!!
 
 
さぁ皆んな!! 
 
恥ずかしがらずに 『 穴 』 おっ広げてみようぜ!!
 
 
 
 
 
 
 
毛穴ね、毛穴!!・・・(笑

2012年6月23日

【卵消費計画w】キッシュを作ってみた

キッシュ

なんだか卵がいっぱいあってさぁ〜!!
実は何日か前から『卵消費計画』発動中だったわけさ!!(笑

正直、茶碗蒸しは飽きちゃったのよねぇ(^_^;

んで、キッシュを作ってみたんだけど・・・

タルト生地に1個・・・タネに2個・・・

あんまり卵使わないなぁ〜・・・
その割にバターやらチーズやら、結構な"ハイカロリスト"仕様じゃねぇ〜か!!
 
 
ってことで、そんなに面倒くさくないし、美味しく出来たんだけど・・・

しばらく作らなくってイイやぁ〜(笑

2012年6月17日

これも親子丼? 鶏照焼き丼!!

鶏照焼き丼

今日の昼飯は親子丼!! って思ったんだけど・・・
なんか親子丼にするにはチト鶏もも肉の量が多いぞ・・・

ってことで、照焼き丼にしてみたんだ!!

甘辛照焼きダレで味付けしたもも肉とネギだけでも良かったんだけど、チト物足りないような気がしてさ・・・

んで、今のウチには産みたて卵が約30個ほどある・・・w

ってことで・・・
 
 
錦糸卵

錦糸卵!!

コイツをご飯に敷いて、その上にそぎ切りしたもも肉に照焼きをのせる。
ゴマと刻み海苔をちらして出来上がり!!

濃い目の照焼きダレと錦糸卵のマイルド感で、結構イイ感じに出来たんじゃない♪

でも、チト量が多すぎた!!(笑
昨日の残りごはん(約300g)に肉200gって位・・・
ごはんは200g、鶏もも150gぐらいで昼飯には丁度イイかも知れないな!!
 
 
鶏肉+卵・・・一応"親子"だよな・・・
でも、これは『親子丼』ではないな・・・(^_^;
 
 
 
詳しいレシピは、あとでクックパッドにアップしますわ・・・。

2012年6月15日

【チョイ乗りMTB】たとえばこんなヘッドマーク

お手製のヘッドマーク

結構チンプンカンプンな仕事の連続で脳みそが垂れてきそうなんだけど・・・w

そんな中・・・

何気に地味ぃ〜に作ってますよぉ〜!!
ってことで、今日はヘッドマーク作り・・・。

まぁ〜手づくりなんてこんなモンだろ〜(^_^;
初めて作るんだから、この位でカンベンしてください(笑

問題は、両面テープ(一応"強力"なヤツだけど)で、フレームに上手くクッ付くかだな!?
チト不安・・・w

2012年6月10日

【チョイ乗りMTB】やさしさだけじゃだめなのさ・・・

フレーム剥離

「環境にやさしい・・・」とかって謳い文句の剥離剤・・・
塗膜にも優しすぎちゃって、ペタペタ塗ったくっても、一向に剥がれそうにない。

ガッツリ焼付け塗装してあるんだったら判らなくもないが・・・
メッキの上に塗ってあるクリアもダメなのかよ!!
と、優しすぎるのもどうなのよ??って思う。
この剥離剤でどこを剥離できるんだ!!って感じですわ・・・。
 
んで、チョットだけ優しくない剥離剤(Holts ペイントリムーバー)を購入。

ペタペタ塗ったら、塗ったそばからムニョムニョ塗膜が浮き上がってくる!!

やっぱりチョットいじめる位じゃないと言うこと聞いてくれないのねん♪
 
 
ってことで、表面のクリアがキレイに剥がれて、メッキ面が出てきた。
普通だったら、この上に塗料なんて乗らないんだけど、「ミッチャクロン」を吹けば結構乗るんだよねぇ〜。

メッキがキレイだったら、マスキングしてメッキを見せてもイイんだけど、さすがに十年以上前のフレームなんで、すんごくキレイ!!って訳じゃない・・・。
まぁ〜気分次第なんで、ミッチャクロン吹いてから考えよう。

それに、ちょっと細工しなくっちゃならないトコもあるんで、例によってすぐには出来ないな・・・
今週はWeb仕事もあるし、なかなか手付けられないや・・・。

のんびりやりますわ・・・。

2012年6月 9日

【チョイ乗りMTB】サドルは安ッチィ〜ww

サドルはバッタモン(笑

サドルはコレでイイやぁ〜・・・
メーカー名も原産国も書いてない、「工業製品としては如何なものか?」と思わせるバッタモン!!(笑
安ッチィ〜ソファーの生地みたいなビニールが張ってあります(^_^;
 
 
んで、背景のクロコ柄の生地・・・

コレも使います!!
サドルには使わないよ〜w

出来てからのお楽しみ♪
 
 
明日は雨降らなそうだから、フレームの下地作りでもやるべ・・・。

2012年6月 6日

【チョイ乗りMTB】クランク塗装終了・・・

105のクランク塗装

ってことで、クランクを塗ったった。

105(5500)の170mm。チト短いんだけど、街乗りに使うからこのくらいで丁度イイだろ。

ロゴも剥がれてたし、結構キズも入ってたんで、塗っちゃった!!

最初は"銅"っぽくしようと思って、カッパーとか塗料を探したんだけど・・・
フレームカラーと同じにしようと思って、濃い目のレッドにしてみた。

あっ、フレームもこの色で塗装する予定です(^_^;)


ところで、MTBのフレームに105のクランク・・・

なんとかなるんモンですよ!!
 
 
・・・たぶん(笑

2012年6月 3日

ひとりぼっちのマルちゃん正麺 豚骨味

マルちゃん正麺 豚骨味

ひとりで喰うのも慣れてきたよ・・・(笑

ってことで、チョロっと自転車のって帰って来たらお昼時・・・
なんだか考えるのもメンド臭くなっちゃって、チャッチャとインスタントラーメンを作ったんだ。
 
 
 
マルちゃん正麺 豚骨味

マルちゃん正麺の豚骨味にしたんだ。
前にも書いたけど、オレの中じゃこの「正麺」が即席ラーメンじゃ一番だな!!

ゆで卵、チャーシュー、ネギ、紅しょうが・・・ベーシックな具材・・・
まぁ〜ひとりの昼飯なんて、こんなモンだろ・・・。
 
 
 
別に・・・寂しくないよ・・・

・・・

・・・。

誰もいないからチャーハン

オレのチャーハン!!

女房もいないし母親もいない・・・

ひとりぼっちだぜ・・・。
 
 
 
ってことで、チャチャっとチャーハン作って簡単な夕飯にしちまった。
「呑みにでも行くか!」とも思ったんだけど、チョロっと仕事もあったし止めといた。
 
 
チャーハン作るの久々だったぜ・・・
結構スピード勝負な料理なんで、チト緊張しちゃうよw

チャーハン作るときのポイントは、フライパンを良く熱することと、玉子と油の混ざり具合かな!?
これさえキッチリやればベチャベチャにはならないよ!!

でも、家庭のガスで表面加工されたフライパンだったら一人分ずつ作ったほうがイイかなぁ・・・
量が多いと熱が足らなくなっちゃうかも!?
それに煽るのも重くって大変だよね・・・。
一人分作るのに何分もかからないから、最初に作ったのがそんなに冷めることもないさ。

あ、あとご飯は冷めたご飯なんて"もってのほか"だぜ!!
チャンとふっくらあったかご飯じゃなきゃダメなんだ!!

今日は長ネギ、チャーシュー、エビ(小さいの一尾だけw)、玉子って具材だったんだけど・・・
最低、玉子だけあればなんとかなるさ。

調味料は塩、コショウと、最後にチョロっと風味づけに醤油を垂らすと香ばしさがアップ!!
 
 
 
上手く出来ない!!ってイメージのあるチャーハンだけど、慣れちゃえばチャンとできるよ!!
時間も掛からないし、手軽に作れて、他のおかずもいらない・・・チト寂しいけどw

ひとりぼっちの食事には丁度イイよ・・・かなり寂しいなww

2007/01/03
デザイン変更

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