フルブラでブランデーケーキ!!
ブランデーにフルーツを漬け込んだフルーツブランデー・・・略してフルブラw
「サントリーブランデーVO」に、ネーブルオレンジ、パイナップルを漬け込んでみたんだ。
お酒としての呑み口は、1個前の記事を見ておくれ・・・。
んで今日は、フルブラと漬け込んだフルーツを使って、ブランデーケーキを作ってみたのさ!!
まずは材料・・・なんだけど・・・
いやぁ〜コレは完全に『デブの素』です!!(笑
■材料(18cm型1個分)
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・5g
バター・・・100g!!
砂糖・・・80g!!
タマゴ・・・M2個
フルーツブランデー・・・50cc
漬け込んだ果実・・・適宜
砂糖・・・大さじ2(果実用)
■作り方
- タマゴとバターを常温に戻しておく。
- 漬け込んだ果実を1cm角くらいに切り、砂糖大さじ2と共にフライパンでグツグツと焦がさないように煮る。
砂糖が溶けてある程度煮たらOK。
- 常温に戻して柔らかくなったバターに少しずつ(5回くらいに分けて)砂糖を入れ、白くもったりするまで練る。
- ソコに溶いたタマゴを少しずつ混ぜて分離させないように混ぜる。 まぁ〜多少分離しても目をつぶるww(それほどじゃなかったら大丈夫です)
- 薄力粉とベーキングパウダー混ぜ、ふるいながらサクサクと混ぜる。練っちゃダメ! この時、グツグツ煮たフルーツも入れて混ぜる。
- パウンド型にバター(分量外)を塗って、タネを流し入れる。
- 軽くトントン落として、空気を抜いて均一にする。
- オーブンを余熱。170℃で30〜40分(機種によって様子を見て)焼いて、串をさしてタネが付いてこなければ焼き上がり!!
- 粗熱を取って型からはずし、冷めるまで待つ。
- 冷めたらラップして、半日くらい放置・・・待つ・・・。
- チャント待つか、我慢しきれずに喰っちゃうかはアナタ次第!!ww でも美味しいはず!!
まぁ〜ねぇ〜我慢しきれずに喰っちゃった訳だが・・・ww
中に入れたフルーツが全部沈んちゃったのはご愛嬌!!
フルブラを使うことで、普通のブランデーよりもまろやかに仕上がったんだ!!
香りも、もちろんブランデーの香りはするんだけど、フルーツ香も結構するんで、お酒が苦手な人でも十分に美味しさを感じてもらえるはずさ!!
ってことで、ケーキやお菓子にブランデーを使う時は、サントリーブランデーVOのフルブラを使うとGoo!だってことがわかりました!!
まぁ〜そんなにスイーツは作らんけどね・・・(爆
今回は「レシピブログ」の自家製フルーツブランデーの料理レシピという企画に参加してみました。
なかなか"オモロオイシイ"お酒の楽しみ方を教えてもらったんで、これからもますます呑んだくれてやろうかな!?(笑