一人前パエリア！！百均フライパンで！！
大きなパエリア鍋で、大勢で取り分けて食べるイメージがあるパエリア・・・
でも一人で食べたい時もあるじゃん！！
ってことで、前々からチャレンジしてた"一人前"パエリア・・・
どうにも上手く出来なかったんだけど、やっと美味しく食えるレベルになったぞ！！
忘れないように覚書・・・
■材料（一人分）
米・・・0.5合
水・・・180ml
オリーブオイル・・・大さじ3
ニンニク・・・1片
白ワイン・・・大さじ2
サフラン・・・ひとつまみ
タマネギ・・・中1/4（細か目のみじん切り）
顆粒コンソメ・・・小さじ1
塩・胡椒・・・適宜
※具（適当でイイです）
冷凍アサリ・・・適宜
冷凍むきえび・・・適宜
冷凍ベビーホタテ・・・適宜
マッシュルーム・・・適宜
■作り方
- 米は研ぐというよりサラっとすすぐ感じ。ザルにあけて30分おく。
- 水180mlにサフランをひとつまみ入れ30分おく。水がサフランの色になっていく。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、包丁で潰したニンニクを入れ匂いを移す。
その油で具を炒め、白ワインを入れ風味をつける。軽く炒めたら皿にとっておく。 - あいたフライパンでオリーブオイル大さじ2を熱し、みじん切りにしたタマネギを透明になるまで炒める。
- タマネギを炒めたらそこにお米を投入。軽く透き通るまで炒める。そこにサフランの色が出た水をザバっと投入。
水を入れたらコンソメを入れ、ヘラで軽くかき回す。 - フタをして、強めの弱火？ 弱めの中火？ まぁ〜中火と弱火の間ぐらいで煮る。
- グツグツいいだしたら、汁を味見して塩・胡椒で味を整え、ヘラで全体をかき混ぜる。
- 時間でいったら7〜8分かなぁ〜！？ 汁っ気がだいぶ無くなってきたら、炒めておいた具材をお米の上に並べて、またフタをする。
- ビチビチと音がしだしたら弱火にして約3分・・・お米の表面にまだ汁っ気が残っているようだったらフタは外しちゃって水分を飛ばす感じに。
- 3分くらいたっても、まだ水分が残ってるようだったら、もうチョット火にかけておく。表面に汁っ気が無くなったら、火を止め、フタをして10分蒸らして完成！！
結構面倒臭い・・・（笑
でも面倒に見合った美味しさがあるんだよね！！
準備〜完成まで約1時間・・・ひとりぼっちのお休みの日のお昼にでもどうぞ♪
