ヤバイです・・・
　
小麦粉の消費量・・・
　
二週間で1kg使っちゃうってのは多いんでしょうか？？

オレの食生活にあんまり口を出さない女房も、さすがに呆れ顔で・・・
　
　
「小麦粉もう無いの！！　喰い過ぎじゃボケェ〜！！」
　
　
と怒られてしまいました・・・。
　
　
　
　
と、言いつつ・・・
　
　
　
　
　
　

本日、メロンパン風な焼き菓子を作っちまった・・・（笑
　
　
　
今日の昼飯は、例によって「サッポロ一番・塩ラーメン」のみ・・・

仕事も一段落した午後3時・・・

「なんだか小腹が空いちまったなぁ〜」と思って・・・

ついつい・・・
　
　
　
　
ボウルに小麦粉をダバ〜っと・・・（笑
　
　
スケール買っちゃったモンだから、やっぱり量りたよねぇ〜♪
　
　
　
　
ってことで、本日の小麦粉消費量・・・200ｇ・・・

焼いた分、全部喰った訳じゃないけどね・・・

こんな感じで、小麦粉が消費されてく訳で・・・（笑
　
　
　
ヤバイよなぁ〜・・・

女房に怒られたくないんで、しばらく粉モンはヤメときます・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 02:35 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

　
ってことで、今更なんだけどデジタルのキッチンスケールを購入・・・。

そんなに高いモンでもないんで、デザイン的にカッコイイのにしようかとも思ったんだけど、ホームセンターで980円だったんで、コレでイイかぁ〜！！・・・と（笑

これでキッチリ量れるかな！？

なんせ、今まで使ってたスケールは、何年前のか判らない（たぶん10年以上前）の秤だったからねぇ〜。
量ったといえテキトーです（笑
今度はグラム単位で量れるな。
　
　
とは言え、スケールで量って料理する事って、ほとんどないからねぇ〜！！

ベシャメルもパンケーキも目分量で作ってます・・・

だから同んなじ味になんないんだけどね・・・（笑
　
　
　
ちなみに、粉ふるい器が壊れてるんで、小麦粉もふるってません・・・

コレって小麦粉部としては「どうかなぁ〜？」と思うんだけど・・・

とりあえず、ふるうまではいかないけど、ソコソコ "ふるった風" になる方法を思いついたんで、なんとかなってます・・・。
　
　
　
さぁ〜て、明日は『キッチリ』量って作ってみよっと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 02:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

オレの小麦粉部活動の中で、一番多く作ってるのがホットケーキ・・・
　
　
そのホットケーキで新たな試み・・・
　
　
　
　
　
　
　
　

なんとなく作ってみた・・・（笑

厚さ5cmです。
　

　
　
ベースは小麦粉100g使った普通のホットケーキのタネ・・・

そいつを、銀紙で作った輪っか（直径約10cm）の中に全部流し込む。
銀紙で作ったフタをして、とろ火で約30分・・・
　
そぉ〜っと銀紙を剥がして、裏っ側を焼いて出来上がり。
　
今回はチト火が強かったかな・・・？
サクサクにするつもりが、クッキーみたいになっちゃったよ（笑
　
　
でも・・・
　
　
　
　
　

中はふんわりと仕上がった！！
　
　
　
なんとなく、ケーキのスポンジに見えなくもないけど、作り方が違うから、味はホットケーキですよ・・・。

まぁ〜ホイップしたクリームでデコレートすれば、ケーキになっちゃうだろ。
　
ソレを考えれば、オーブンが無くってもケーキのスポンジが作れるのかもね！
　
　
　
　
「オレの一食分」の量で作ったんだ・・・

普通に作ったら、別に何も考えず喰い切っちゃうんだけど・・・

見た目のボリュームがあると、それだけでお腹いっぱいになっちゃって困っちゃって・・・。

半分喰った時点で、なんか飽きちゃってねぇ〜（笑
　
　
　
今度は、銀紙の輪っかを半分の大きさにして二個作ってみるかな！！

んで、高さを追求してみるか！？（笑
　
　
　
ってことで、小麦粉部の活動は日々続いて行くのです・・・ｗ

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:31 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

前も「クリームシチュー　やっと完成！！」って日記を書いたんだけど・・・

それからも、どうすりゃ旨くなるのか研究中です！！

とは言え、まだチャンとしたお店で喰った事ないですが・・・（笑
　
　
　
んで、今日のはヤバい・・・
　
　
　
最後に味見したときに、我ながらビックリしちゃったよ・・・
　
　
　
今まで作った中で一番旨いジャン！！
　
　
今回は作り方を変えてみたんだ・・・

材料は一緒・・・ちょっと作り方を変えるだけで、味が全然違っちゃうのが料理の面白いところだねぇ〜！！

と言ったところで、画面からは味が伝わらないのよねぇ〜・・・ｗ
　
　
　
　
実は、オレ・・・
　
　
クリームシチューって、そんなに好きな喰い物じゃないんだ・・・

そんなオレが、なんでこんなにクリームシチューにこだわるのかっていうと・・・
　
　
　
　
　
　
女房が大好きな料理なんだ・・・
　
例によって、ハウスの「シチューミクス　＜クリーム＞」で作ったモンしか喰ったこと無かったらしいが・・・ｗ

やっぱ、作るからには「美味しい〜♪」って言ってもらいたいじゃない！！
　
そんな事もあって、試行錯誤してる訳さ・・・。
　
　
　
　
コレ作るときは、塩・胡椒くらいしか調味料は使わないんだけど・・・
　
　
一番の調味料は・・・
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
ご想像通り・・・ｗ
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
『愛』だね！！・・・（爆

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

　
　
　
　
逆チョコってわけでもないんだが・・・
　
チョコのスコーンを作る・・・。
　
　
出来上がりは・・・
　
　
　

　
こんな感じ・・・。
　
　
　
さぁ〜て、子猫ちゃんにあげてくるか！！（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 15:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

日付が変わった午前0時過ぎ・・・

82歳の母親がまだ帰ってきてません・・・カラオケ三昧の日々を過ごしておりますｗ
　
　
　
さてさて、夕飯に鶏の甘辛煮というか甘辛焼きを作ってみましたんだ。

よく手羽元の甘辛煮は作るんだけど、今日はモモ肉を使って作ってみた。

中華のなんだか洋食のなんだか・・・中途半端な味になっちゃったよ（笑
　
　
とはいえ、結構漬け込んで、こってりとタレを絡めてあるんで、おかずにはピッタリだな！！
　
焼く前に、軽く片栗粉をまぶしてから焼くと、後からあわせるタレがよく絡むんだ。
　
　
　
今度は、唐辛子をガッツリ効かせて作ってみよっと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:36 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

さて・・・

どうやってかえすか・・・？
　
　
　
　
なんとか出来ましたよ（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:19 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ココ最近、あんまり料理してなかったんだ・・・。

忘年会や新年会、モロモロの打合せや、子猫チャンとの楽しいひと時ｗなどなど・・・
夜、ウチにいるのが少なくってさぁ〜。

ウチに居れば仕事しちゃってたし、トドメは手首が痛くなっちゃってねぇ〜・・・。
　
　
　
んで、今日は結構のんびりと微睡んだ日曜日・・・
　
　
「そうだ、カレーを作ろう！！」
　
　
と、突然カレー作りに突入！！

足りない材料（タマネギと手羽元）を買いにスーパーへ行くも、ヨーグルトを買い忘れる・・・

運良く冷蔵庫に「ブルガリアヨーグルト 低糖・低脂肪 4個パック」の残りが一つあったんで、ソイツを牛乳で伸ばし（これでイイのか？ｗ）手羽元を漬け込む・・・
伸ばしたとは言え、チト足らなかったが、ソコは良しとする（笑
　
　
　
あとは普通に作る・・・

タマネギを炒める時間が、どうにかならんものかと悩みながら・・・ｗ
　
　
久しぶりに作ったんだけど、結構美味しく出きたなっ！！
　
　
　
いやぁ〜・・・なんか久々に料理っぽいモンを作ったような・・・

まぁ〜ホットケーキやらお好み焼きやらスコーンやら、「小麦粉部」的な活動はしてたけどね・・・ｗ
　
　
　
ってことで、もう2月になっちゃったけど、今年も色んな料理作ってこっと！！

とりあえず、タルト型、買って来るか・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

さて、のし餅も切ったし、お正月に向けての準備が始ましました！！
　
　
　　

今年は伊達巻でも作ってみるかぁ〜！！

ってことで、只今チャレンジ中・・・
　
　
とりあえず焼く型がデカすぎた！！
さすがにオーブンの天板じゃ大きすぎたかも・・・。
　
　
　
　
　
　
　

　
　
巻き簾よっかデカい（笑
切っちゃえばイイんだろうけど、そのまま作ってみることに・・・

んで材料が少なくって、チト薄くなっちゃったんで、焦げ目を付けるまで焼くのが怖くなる・・・ｗ
　
　
　
端っこを喰ってみたが、一応伊達巻の味はする・・・
チト酒を入れすぎたかも・・・まぁ〜イイか。
　
　
これから、粗熱を取ってからラップに包んで冷蔵庫へ・・・
あとは冷めてからのお楽しみ！！

さぁ〜！どうなる！？

投稿者: Su Young Kim 日時: 12:05 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

何故か次から次へと卵を貰う・・・

毎朝目玉焼きを喰っても無くならない・・・

ってことで、スペイン風オムレツを作ってみたんだ。
　
　
この料理・・・
手馴れちゃえば簡単なんだけど、焼く時が結構難しい！！

必ずフライパンから溢れる・・・（笑

デカいフライパンだと、出来上がったときに薄くなっちゃうんで、小さいフライパンの縁ギリギリまで具材を入れるんだよねぇ〜。

最初の半熟状態にかき混ぜる時に、デロ・・・デロ・・・って出ちゃうんだ。
今回もコンロまわりはデロデロに・・・（笑
　
もうちょっと深めのフライパン買うかぁ〜。
　
　
　
さすがに卵6個は重いっすなぁ〜・・・（笑
全部喰ったわけじゃ無いけどね・・・ｗ

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:37 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ゆっくり寝ちゃって、寝すぎてカラダが痛くって困っちゃって・・・

なぁ〜んて微睡んだ日曜日のブランチは・・・

スコーンなんぞを焼いてみた。

ホットケーキのシロップをかけて食えば、幸せな気分満点です！！
　
　
　
んで、焼きあがるまでの時間に・・・　
　
　
　

サッポロ一番塩ラーメン！！

トッピングには、昨日のベーコン作りの時に、ついでに作った鶏むね肉のハムをのせてみた。

チップの香りが、インスタントラーメンを違う喰いモンにしてくれる！！

うめぇ〜な！！コレっ！！
　
　
　
　
優雅なブランチなんだけど・・・

インスタントラーメンとスコーンは合わんな！！（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 15:31 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

換気扇の油がベットリと髪の毛に付いちゃって、チト気分が落ち込んだそんな夜・・・

鶏モモ肉を真空低温調理してみる。
　
　
　

鶏モモに塩、胡椒、バジルを振って、ジップロックで真空パックするんだ・・・

いつもだったら、タライに張った水に沈めて水圧で真空パックするんだけど、試しにストローを突っ込んで、思いっきり吸い込んでみた！！
　
　
うぅ〜ん！！
　
肉の芳香と、しょっぱさが口いっぱいに広がる〜！！（笑
　
多少難があるとはいえｗ、水圧でやるよりも、ピッチリしてるな。
　
　
　
んで、コイツを約70℃で煮る・・・というか湯煎というか、30分〜40分じっくりと温めていくんだ。
　
　

やわらかさグーです！！
肉汁タップリです！！

ただ、塩・胡椒して一晩くらい寝かせた方が、味が染み込むだろね・・・。
　
　
　
とりあえず、初めての低温調理・・・

次は、今週末のベーコン作りの時に、鶏むね肉を低温調理してから燻してみようかな！？

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

イマイチ「南蛮」の定義がわからん・・・。
　
　
それはさておき・・・

いつも昼飯でお世話になってる「住吉」で喰った「鴨つくねせいろ」ってのが、トビっきり旨くってさぁ〜！！

作ってみようと思ったんだけど、今日はチト肌寒いんで、温かいそばにしてみたんだ。
　
　
ただ、イイ鴨肉なんてなかなか手に入らないんで、スーパーで売ってる鶏モモのミンチでつくねを作ったんだ。

つくねは、生姜多め、ごま油投入で、冬っぽい風味を出してみる・・・（笑
　
　
鴨にはかなわないけど、結構脂がでて、寒い時期にイイ感じだね！！

これからも、たまに作ってみよっと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:22 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

やっと美味しく出来た！！

ちょっとトロみが足りなかったけど、味は満足な出来です！！

一度、どこかお店に食べに行かなくては・・・

ちゃんとしたシチュー、喰ったコト無いからな（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 19:41 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今晩は"ひとりぼっち"なんだ・・・

女房は社員旅行で長野行ってるし・・・
（小布施「栗の木テラス」でモンブラン喰って"悦"にひたってるようだw）

母親は、友達とカラオケ行っちゃったし・・・

普通だったら呑みに行くところなんだけど・・・

チト風邪気味だし・・・

仕事しなくっちゃならないし・・・

あぁ〜夕飯作るのメンドクセ〜！！
　
　
　
そんな時に役に立つのはレトルト食品！！
　
　
昨日からカレーが喰いたかったんで、今晩はコレをイッてみた・・・
　
　
　
　
　
　

「新宿中村屋インドカリー　スパイシーチキン」

スーパー売価268円と"チト高級"なレトルトカレーです！！
　
　
　

「サトウのごはん」をチンして皿に盛り、グツグツ熱湯で温めたカレーを掛ける・・・
　
　
　
うぅ〜ん！！　結構イイ感じの匂いじゃない！！
　
　
　
早速パクついてみると・・・
　
　
　
　
　
『ウメぇ〜！！』
　
　
　
　
レトルトカレー独特の風味というか味は残るんだけど、十分すぎる旨さです！！
　
伊達に268円もしないぞ！！（笑
　
　
　
んで、ふと思う・・・

コイツをチキンスープでのばして、ヨーグルト漬けにした鶏肉を投入・・・

30分くらい煮込む・・・

味を調整・・・

「今日のカレー・・・どう？」と言って女房に出す・・・
　
　
　
レトルトだってバレないような気がする・・・（笑
　
　
　
まぁ〜そういうイジワルはさておき・・・

そんな事をしたくなるくらいウマいんで、レトルトカレーなんて滅多に喰わない人も、試しにイッてみて下さいな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

前回から約5ヶ月・・・（前回の様子はこちら）

再びみんなでうどんを打ちました！！
　
　
主宰はもちろん動画部さん。
粉（「緑あひる」という香川産の中力粉）、水、塩をはじめ、道具まで全部用意してもらっちゃって、行ったら即うどん作りを始められる環境・・・

贅沢すぎます！！（笑
　
　
って感じで、うどん作り開始！！
前回習った事は全部忘れててw、また一から教わりながら作っていく・・・。
　
　
んで、出来たらすぐに喰う！！

今回は茹でて冷水で締めたうどんに、酢橘をしぼり、サッと醤油をかけてむさぼり喰う！！
酢橘と醤油だけのシンプルな味付けなんだけど、シンプルなだけにうどん自体の味が楽しめる逸品！！

美味しく頂きました！！

約10玉分のうどんがあるんで、明日からしばらくは美味しいうどんが食べられます。

動画部さん、ありがとうございました！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

スライサーを初めて使ってみた・・・

便利だ！！　こんな便利なモンがあったのか！！と今更気付く・・・（笑

んで、スライサーには「千切り用アタッチメント」なんてモンも付いてたんだ。

使ってみたくってさぁ〜

ってことで、メークインを千切りにしてみた・・・

んん〜ん！！簡単に千切りが出来る！！　あらためて感動！！（笑
　
　
　
180℃の油でサクっと揚げて、塩・粗挽コショウをまぶして出来上がり。

録画しっぱなしになってた映画を見るときの"アテ"にピッタリさ！！

指先がベトベトになるけどね・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 16:35 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

上の写真は、よく行く蕎麦屋、野田「住吉」のカレー南蛮・・・

コイツを自分で作ってみようかと思ったんだ。
よく「余ったカレーでカレーそば！」とか作る人がいると思うんだけど、ココはひとつ、"蕎麦屋チック"なカレー南蛮を作ってみようかと思ってさ！！
　
　
　
カレー粉、小麦粉、片栗粉や、鶏肉、ネギ、出汁とか材料を用意して・・・。

まずは普通につゆを作って、そこに溶いた粉類を入れるんだけど・・・
　
　
　
うぅ〜ん・・・
　
　
安ッチ〜カレーの味しかしねぇ〜よ・・・（泣
まったくコクがない・・・w

出汁を足したり、醤油を足したり、みりんを足したり・・・

なんだかんだで、さんざん味見したら味が判んなくなっちまったよ・・・（笑
　
　
ってことで、第一回カレー南蛮作りは、課題が残る結果となってしまった・・・かな？w
素直に"めんつゆ"使えばよかったかなぁ〜とか思いつつ・・・

再度チャレンジです！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なんだか蒸し暑っつい日が続きますねぇ〜・・・

そんな陽気の時は、カレーが喰いたくってしょうがない状態デス！！（笑
　
　
今週は、行きつけのそば屋でカレー南蛮、「すき家」のカツカレー・・・
んで、昨日はキーマカレーを作っちゃって・・・
カレーって"一家三人"の丁度イイ量なんて作れなくって、当然今夜の夕飯もキーマカレーな訳で・・・（笑
　
　
でも、連日、普通にご飯に掛けて喰うのも、さすがに飽きちゃうよなぁ〜・・・

ってことで、久々にナンでも焼いてみようかと・・・

んで、前々から気になってた・・・
　
　
　

こんなモンで作ってみた。
ハウス食品の、カレーパートナー「ふっくら ナンミックス」・・・。
　
　
前に作った時は、薄力粉・強力粉を使って、自分で作ったんだけど、ウチにあるドライイーストが、どうやら賞味期限というか、使用期限を過ぎちゃって、なかなか発酵してくれないもんだから、チト気になってたんで使ってみたんだ・・・。
　
　
調理方法はいたって簡単！！

水を混ぜてコネるだけ！！
　
　
焼いてみると・・・
　
　
　
イイ感じにふくれて、なんか旨そうジャン！！

　
　
　
って思ったんだけど・・・
　
　
　
　
　
あれぇぇぇ〜〜〜〜・・・・
　
　
　
なんか固い・・・

ふっくらしてない・・・
　
　
パッケージに書いてある作り方を見ると「家庭でもフライパンを使って手軽に・・・」なんて書いてあったんだけど・・・
　
　
例によって魚焼きグリルで焼いちゃったんだけよねぇ〜・・・

やっぱ、書いてある通りに作らないとダメなのかねぇ〜！？

イースト菌は使ってないみたいなんで、ソレもあるんだろね・・・。
　
　
味もチト違ったかなぁ〜・・・

不味くは無いんだけど・・・

スキムミルクの味が、出過ぎてるような気がする・・・オレ的に・・・。
　
　
カレー自体もさることながら、ナンやライスの味や風味でも、人それぞれの好みがあるからねぇ〜。

カレー＆ナンって、結局、日本で言う「みそ汁＆ごはん」みたいなモンでしょ・・・
　
地域や"ソコん家（チ）"で味違うし、"親しんだ味"ってのが、自分に一番合ってるんだろね・・・。

オレは、俗に言う"本格的インドカレー"ってのは、今はなき「ハーティー」の味が"親しんだ味"だからなぁ〜・・・

その味に似てた南流山のお店も無くなっちゃったし、柏にあるお店や、川間に新しく出来た二店舗も、どうもピンと来る味じゃないし・・・
っていうか、"白みそ"と"赤みそ"の違いくらいあるよ・・・（笑

"親しんだ味"を求めて彷徨い中です！！

ほぼ毎日カレー喰ってる「カレーフェア」的な一週間・・・

しかも「明日の昼は簡単に済ますかぁ〜」と思って、「"ぴんそば"どん兵衛・カレー南蛮蕎麦」なんて買って来ちゃってさぁ〜！！
"ぴんそば"になってから喰った事なかったモンで・・・w

たぶん明日もカレーです・・・（笑
　
　
　
夏はカレーで『イイ汗』かきましょう！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:32 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

昨日のTVの料理ショーで、スパニッシュオムレツなんてやってたもんだから、喰いたくなっちゃってさぁ〜・・・

昔、失敗した事あるんだよねぇ〜・・・スパニッシュオムレツ・・・
思いっきりコゲちゃってねぇ〜・・・（笑
　
　
ってことで、本職の作り方も見れたし、リベンジするには丁度イイかも！？

って思ったんだけど・・・
　
　
前々から、「コレをコレに使うと、どうなるんだろう？」って思ってた事をやってみたんだ・・・。

基本的な作り方はスパニッシュオムレツと同じ・・・
　
　
チト違うのは、『中華だし』を玉子焼で使うコト。

玉子焼作る時に、"炒り粉だし"だったり"鰹だし"だったり、和風なだしを使うんだけど、中華だしってどうなんだろ？？　きっと旨いはず！！

って思ってたんだけど、使った事無かったんだよね・・・。
　
　
んで、今回はスパニッシュオムレツのシンプルな味じゃなくて、中華風にしてみたんだ。
　
　
ただねぇ〜・・・
　
　
ちょっとチャレンジしてみたいだけなのに、このオムレツって、フライパンの大きさによっちゃ、"バカデカイ"オムレツになっちゃうじゃん・・・

ってことで・・・
　
　
　
　
　
　
　
百均の小さなフライパンで作りました。
　
　
このフライパン・・・

鉄製・・・しかも薄い！！　まぁ〜百均だからしょうがないんだけどね・・・w

でも、じっくり油をなじませて、ようやく使えるフライパンになってきたんだ！！
鉄板、薄いから使いづらいんだけどね・・・（笑

ホントは、コーティングされた小さなフライパンを使えば楽なんだろうけど、そんなモン無ぇ〜し・・・

っていうか、ウチにある丸いフライパン、全部"鉄"だし・・・w
　
　
　
このフライパンでも、とりあえず出来ましたよ！！

一人分って事で、玉子はL玉2個でやってみたんだけど、このフライパンだったら3個が丁度イイかなぁ〜・・・

4個だったら、溢れちゃうかも！！（笑
　
　

んで、肝心の中華だしを使った味は・・・
　
　
旨いですよ！！

最後にチロっとゴマ油で風味付けしてみたんだけど、それもイイ感じかも！！

ただ、チトしつこくなっちゃったかな！？
　
　
　
味付けは違うんだけど、具材はスパニッシュオムレツと同じ・・・

オムレツのバリエーションとして、「あり」だと思います。

中華パーティーなんかの時に、こういう一品があってもイイかもしれませんねぇ〜！！
　
　
　
って、"中華パーティー"なんて、やってる家なんかないか・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:46 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日のキーマカレーが残っちゃっててさぁ〜・・・
ただ喰っても面白くないんで、パイにしてみた。

先日、カレーパンに挑戦して見事に玉砕したんで、再チャレンジしてみようかとも思ったんだけど、失敗するの目に見えてるし・・・（笑

ってことで、冷凍パイシートを使って、お手軽に作ってみたんだ。
　
　
見た目は"まぁまぁ"・・・

でも、今回使ったパイシート・・・結構シツコ目・・・。
"バターたっぷり"ってのはありがたいんだけど、ミート系の具には合わないかも知れないねぇ〜。

っていうか、冷凍パイシートって初めて使ったんだけど、こんなモンなんかな！？
　
　
そんなにボリュームがある訳じゃないんだけど・・・

『もう十分』って感じでしたとさ・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:55 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

夕飯はキーマカレー！！

前は、S&Bの「手作り用キーマカレー」っていう、スパイスとか全部揃ってる"お料理キット"的なモンで作ったんだけど、今回は市販のルーと少しのスパイスを使って作ってみた。
　
　
■材料（大盛り三人分）

豚挽肉　300g
ハウスジャワカレー中辛　3片（55g）
タマネギ　1個
ニンジン　2/3本
トマト缶（カット）　1/2缶
ニンニク　2片
水　200cc
ローリエ　1枚
クミンシード　小さじ1
ターメリック　小さじ1
ガラムマサラ　小さじ2
　
　
■作り方
タマネギを薄くスライスして、鍋にサラダ油をひき、あめ色になるまで炒める
すりおろしたニンジン・ニンニクとトマト投入
ローリエ・水を入れてグツグツと約20分・・・あく取り忘れずに
フライパンにサラダ油を軽くひき、クミンシードを炒める。っていうか香りを出すって感じ
香りが出たら挽肉を炒め、肉汁ごとグツグツ煮てる鍋に投入
10分くらい煮込んだら火を止めてカレールー投入・・・十分に溶かす
ターメリック、ガラムマサラ投入
ガラムマサラは好みで量を調整
10分くらい煮込んで出来上がり
　
　
結構簡単なんだけど手間・・・
特にタマネギを炒めるのが、途中で飽きちゃってねぇ〜・・・（笑

ちょっとスパイスを使うと、香りが立って本格的な雰囲気満点になりますよ。

普通のカレーも旨いけど、たまにはキーマカレーでもどうでしょ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:20 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

パウンドケーキが喰いたくなったんで作ってみたんだ。

四角い型がないんで、丸型で・・・。
　
　
■材料

小麦粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
砂糖　80g
玉子　2個
バター　80g
バニラエッセンス　3振くらい
　
　
■作り方

砂糖とバターを泡立て器でシャカシャカと
溶いた玉子を少しずつ入れてシャカシャカと
小麦粉とバーキングパウダーを入れてヘラでサクサクとこねないように混ぜる
型に入れてトントンとエア抜き
170度のオーブンで45分

泡立ては手動だと疲れます・・・w
でも、コレをやるとフンワリ焼き上がりんだ・・・。

しっとりと出来ましたとさ・・・

所要時間　約1時間・・・のんびりとした日曜の昼下がりにどうぞ・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 17:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ようやくスコーンが完成！！

あぁじゃない、こぅじゃない・・・と、小麦粉や牛乳・バターの量を調整しながら、やっとスコーンが出来上がったんだ。

何度か作ってみたんだけど、パンケーキの出来損ないみたいなヤツとか、何かデカいクッキーみたなやつとか・・・
とてもじゃないが写真を撮ろうなんて気がしない失敗作ばっかだったんだ。

出来てみれば、なんて事無いんだね・・・（笑
材料は普段からウチにあるもんだし、準備から焼上がりまで30分位で出来ちゃうし、簡単なモンだよ。
　
　
ただ、今回使ったベーキングパウダー・・・

2年前に賞味期限が切れてるんだわ・・・（笑

とりあえず、腹こわしたりはしないだろうけど、新しいのとは膨らみかたが違うだろうから、今度作る時はどうなるかねぇ〜！？
　
　
まぁ〜これでまたひとつ、お菓子（っていうのかな？）のレパートリーが増えたな！！
　
　
ウチに娘でもいたら喜ばれるんだろうなぁ〜・・・（遠い目w

投稿者: Su Young Kim 日時: 15:20 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

　
　
いやぁ〜熱かったぁ〜・・・
　
　
パンツ一丁で料理するのは危険です！！（笑

昼間はウチにオレひとりしかいないし、蒸し暑かったモンだから、パンツ一丁で昼飯作ってたのよねぇ〜
焼うどんを作ってたのよ・・・。
　
　
油がはねて手や腕に掛るのは、慣れもあってか大した事ないんだけど・・・

内股はヤバイね！！

熱した油に豚肉をザっと投入したら、油がはねて内股に・・・。
　
　
もっと熱かったのはキャベツ・・・

炒めて"しんなり"したキャベツの葉が、あおって飛んで内股に『ピトっ』っと・・・
　
　
　
アヂぃぃぃ〜〜〜！！
　
　
　
キャベツをはらっても、ビットリ油が残ってるんで熱いのなんのって！！

もしパンツの脇ッチョから、××××がはみ出してて、先っちょにそんなモンがはねたら・・・なんて思うと、結構ハードコアなプレーだね（笑
　
　
　
もうすぐ梅雨・・・

いくら蒸し暑くても、パンツ一丁で料理するのは止めようと思ったジメジメとした昼下がり・・・

皆さんも注意して下さいな！！（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:48 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

6月・・・初夏ですなぁ〜・・・

この季節になると、ピリッと辛い胡麻ソースのバンバンジーが喰いたくってさ・・・。

でも、バンバンジーだけだと、おかずにするには物足りない・・・
　
　
ってことで、冷やし中華のトッピング用に作ってみたんだ。

今回はササミを使ったんだけど、本来は"もも肉"か"むね肉"を使う・・・
ただ、もも肉・むね肉だと量が多くなり過ぎちゃうんで、手頃な量で売ってるササミを使ってみた。
それに、ジューシーさは無いが、濃いめの胡麻ソースには、さっぱりとした肉の方が合うような気がしたもんで・・・。
　
　
鶏肉は簡単・・・茹でるだけ・・・（笑

問題は胡麻ソース。
　
　
材料は・・・

白ごま、砂糖、ごま油、お酢、醤油、鶏のゆで汁、生姜（おろし）、辣油
　
ひたすら胡麻をすって、混ぜるだけ・・・手間だけど簡単に出来る。

分量適当で、味見しながら作ったんで、実際に何をどれだけ入れたか不明・・・w
　
　
ソコソコの味に出来たんだけど、次に作ろうと思っても同じ味にはならないかも・・・

まぁ〜しゃぁねぇ〜な・・・w
　
　
　
んで、冷やし中華は既製品の胡麻だれ・・・

コレはコレで旨いんだけど、パンチがないっていうか、辛味が足らない・・・

手作りソースを混ぜると丁度良くなったよ。
　
　
また作ってみようかなぁ〜とは思うんだけど、結構手間だからなぁ〜・・・

もうちょっと暑くなってからかな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

タルタルソースは良く作るんだけど、この手の玉子は初めて・・・

簡単だったのね！！
玉子茹でる時間が掛かるけどね・・・。

■材料（オッサン一人分）
玉子・・・1個
マヨネーズ・・・大さじ2
塩・胡椒・・・適当
食パン・・・2枚
スライスチーズ・・・1枚
マーガリン・・・適当

■作り方
玉子は固ゆで
ゆであがったら、黄身と白身を分ける
白身はみじん切り
黄身とマヨネーズを和え、白身を入れる
塩・胡椒で適当に味付け
食パンは片面を焼く（もちろん焼かなくてもOK）
内側にマーガリンを塗り、和えた玉子、スライスチーズをはさむ
三角に切って出来上がり
　
　
玉子一個じゃ足らないかなぁ〜と思ったんだけど、十分だな！！

マヨネーズに結構塩気があるんで、塩は使わなくてもイイかも。

料理は苦手・・・って人でも、コレなら出来るよ！！
"神様"マイレージを貯めてる人は、結構ポイント高いかもよ！！（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 15:10 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

うぅ〜む・・・

うぅぅ〜〜む・・・

うぅぅぅ〜〜〜む・・・
　
　
　
何が足りないのだ！？

もしくは何かが多いのか！？
　
　
　
クリームシチューを作ったんだ・・・
女房が好きでさぁ〜・・・

でも、なんだかグラタンの中身だけを喰ってるような・・・ようはベシャメル
女房は旨いって喰ってくれたんだけどね・・・

クリームシチューって、そんなモノなのか・・・？
　
　
　
っていうか、お店でクリームシチューって喰った事ないぞ！！（笑
　
　
　
ハウス食品のクリームシチューがオレのBASICだ・・・（爆
　
　
　
そんなオレが作るクリームシチュー・・・ベシャメルそのもの・・・

とりあえずレシピを書いてみよう・・・
　
　
■材料

鶏モモ肉・・・300g
タマネギ・・・大1/2個（結構デカイ）
ジャガイモ・・・中1個
ニンジン・・・中1/2本
小麦粉・・・大さじ2（くらい）
バター・・・30g（くらい）
牛乳・・・350cc（くらい）
固形コンソメ・・・2片
ローリエ・・・1枚
スライスチーズ・・・1枚
塩・胡椒・・・適当
　
　
　
■作り方

1.鶏モモを一口大に切り、塩・胡椒。んで小麦粉をまぶす
2.野菜類を適当に切り、ちょっとヤッこくなるくらい電子レンジでチン
3.鍋でバターを弱火に掛け、水分を飛ばす
4.鍋に鶏モモ投入
5.バターが焦げないように中火で炒め、肉が白くなったら牛乳を投入
6.続いてチンした野菜、コンソメ、ローリエを投入
7.中火でグツグツ
8.ちょっととろみが出たらスライスチーズ投入
9.塩・胡椒で味を整える
　
　
　
30分くらいで完成・・・こんな感じなんだけど・・・

ベシャメルそのもので、グラタン皿によそって、そのまま焼いちゃいたい気分満点なんだ・・・（笑
　
　
うぅ〜ん・・・
　
野菜のエキスが足らんのか・・・もっと煮込むのか？

ローリエだけじゃ足らんのか・・・"ブーケガルニ"ってヤツか？

生クリームも必要なのか・・・結構高くつくぞw

そもそも"何か"がたらんのか！？
　
　
　
うぅぅぅ〜〜〜む・・・
　
　
悩む・・・
　
　
でも、これが料理の楽しさ・・・なんだろね！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 02:04 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

台所を片付けてたら、懐かしい調理器具が出てきました。

Baw Loo（バウルー）のトースター！！
　
オレが小学校の低学年だったころからウチにあるんだ・・・
かれこれ40年くらい・・・。

単純な器具なんで、壊れずに使えるようだ。
　
　
　
ってことで、早速作ってみました。
　
　
　
　

バターがイイ感じの焼き色と香り！！
チーズがトロぉ〜っと！！

久々だなぁ〜・・・この味・・・遠い目w

今は美味しくって好きなんだけど、子供の頃はあんまり好きじゃなかったような覚えがあるなぁ〜。

年と共に好みの味も変わってくるからねぇ〜。
　
　
　
今でも同じようなトースターは売ってるようだけど、フッ素加工されてて使いやすいんだろうなぁ〜。

でも、昔っからウチにある、このトースターを大事に使ってこっと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 15:44 | パーマリンク | コメント (5) | トラックバック (0)

夕べの残りのカレーがあったんで、オレの大好きなカレーパンを作ったんだ！！

結果・・・

大失敗・・・
　
　
バン！！　と大爆発！！

生地が開いちゃったみたい・・・。
　

体に油はそんなに掛らなかったんだけど、ガス台周辺は油まみれのビトビトさ・・・。

とりあえず、初めてやって見た訳だし、失敗は付き物だよね。

ってことで・・・
　
　
　
　
　
　
　

カレーパン・・・らしきモノ（笑
　
大きさも揃わなけりゃ、揚げ具合もマチマチ・・・

喰ってみたら、サクサクしててまあまあだったけどね・・・
揚げたてだからあたりまえかw
　
　
　
次こそは美味しそうに作ってやる！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 11:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

※写真はイメージ画像です。実際はこんな具沢山じゃないっす・・・
　
　
甥っ子＆姪っ子が大好物だって言うんで、カレーを作る・・・。

上の写真はイメージ画像だが、実際に作ったのは、以前の記事に書いたカレー(http://blog.wakka.in/2009/04/post_807.html)を、さらに子供向けにマイルドにしたカレーなんだ。
　
　
前に作った時は、大人4人分くらいしか作らなかったんだけど、今日は大人6人＋子供2人分・・・
　
何気に大人数分を作るのは苦手なんだわ・・・。

とりあえず倍の量で作ってったんだけど、どうもピンとこないんだ・・・。

まぁ〜ジタバタしながらも、なんとか喰えるモンになったんだけどね（笑
　
　
ってことで、材料の覚え書き・・・使う（入れる）順番に書いとこ・・・
　
　
タマネギ・・・大2個
リンゴ・・・1個
ニンジン・・・1本
ニンニク・・・3片
トマト缶・・・1缶
砂糖・・・ひとつまみ（トマト・リンゴの酸味抜き）
豚肩ロース・・・400g（500gあっても良かったな）
塩・胡椒・・・適宜
ローリエ・・・2枚
固形コンソメ・・・2個
水・・・200cc
カレールー・・・2/3箱（ハウス・ジャワ中辛・・・バーモントでもイイかな）
牛乳・・・350cc
　
　
とりあえず、甥っ子も姪っ子も「ウメェ〜！！」とは言ってくれなかったが、おかわりしたんで旨いと感じてくれたんだろう・・・

オジちゃんはウレシイよ！！
　
　
んで、このカレー・・・どんな味かというと・・・
　
　
　
"CoCo壱"好きな人は気に入るはず！！（笑
　
　
　
オレ、結構CoCo壱好きなんだけど、野田にないんだよね・・・
モスバ同様、味を真似てやろうかとも思ったんだけど、カレーの味を真似るのは難しい・・・

なんだかんだ作ってたら、偶然・・・なんとなぁ〜く・・・味が近付いて来たんだ。
これ以上、近づける気はないけどな・・・

っていうか、無理だ・・・

まっ、気が向いたら作ってみてくれ・・・ジョーシマサイト風（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:08 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

昨日はN村さんチで手打ちうどんを作る・・・。
　
　

小麦粉と塩水を混ぜる
　
　

小麦粉をこねる
　　
　

のばして切る
　
　
　

手際のイイ切り方！！
　
　
　
んで、ゆでて上の写真の「釜玉」完成！！
だし醤油が無かったんで、N村さん特製の出汁で・・・これでも"かなり"ウマい！！

約6時間の工程・・・

今までは、ただご馳走になってたうどん・・・

こりゃ〜作るの大変だ！！　今までありがとう！！

でも、あのウマさを経験しちゃうと、また作りたくなっちゃうねぇ〜！！
　
　
ってことで、また機会があったら是非お願いします。
　
　
　
終わったあとは・・・
　
　

"マボロシ王子"も交えて反省会・・・

笑えない反省点もあったんで・・・。
　
　
　
今度は小麦粉部・洋モノ編でもやりますか！！

ベシャメルとかホットケーキとか・・・違うかぁ！？

投稿者: Su Young Kim 日時: 12:39 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

明日はN村さんチで饂飩打ち！！

んで、生地を寝かせてる間に喰う、お酒の"あて"を作ったんだ・・・
一味を効かせた玉こんにゃくと、生姜がほんのり感じられる厚揚げの醤油煮・・・。

どちらも似たような味付け・・・（笑
　
　
明日用に作ったんだけど、今晩無くなっちゃいそう！？
持って行けなかったらゴメンネ・・・w

投稿者: Su Young Kim 日時: 16:05 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

母親がカレーを喰いたいとの事で、カレーを作る。

どうせ作るなら、チト凝った作り方でもしてみるかぁ〜！！
　
　
タマネギをアメ色になるまで炒めて、トマトと、すったリンゴ・ニンジンを投入・・・

炒めた豚肉を投入・・・

1時間くらい煮込んだら、チキンスープを入れ、カレールウ投入・・・

チト味が濃すぎたんで、牛乳で薄めたけど・・・w
　
　
んで出来上がったのが写真のカレー・・・。

牛乳で薄めたせいで、味がマイルドになって喰いやすい味になったかな！？
　
　
　
甘味と酸味が丁度イイ感じで出来たよ！！
　
いろいろと香辛料を使ったカレーもイイけど、市販のカレールウだけでも、リンゴとトマトで結構"本格"チックなカレーになるな！！

また作ってみよっと・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:13 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なんだかレパートリーも限られてきちゃって、夕飯何作るかなぁ〜？なんて思っても、なかなか思いつかないんだよねぇ〜・・・。

って事で、新しい料理に挑戦してみたんだ。

まぁ〜新しいって言ったって、大した料理じゃないんだけどね・・・w
　
　
作ったのが「肉団子の甘酢あんかけ」。

団子は大丈夫だろうけど、『甘酢あん』って作った事無いぞ！！
　
　
酢、ケチャップ、砂糖、醤油、酒で基本的な味を作って、少しずつ味を整える・・・。

なんとなく喰った事ある味になったよ！！（笑
この味・・・酢豚でもOKだな・・・。
　
また一つ、レパートリーが増えました！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

よくスーパーで売ってるじゃない・・・

「豚肉の味噌漬け」。
　
　
夕飯のおかずを買いにスーパーに行ったんだ・・・。
青椒肉絲でも作ろうかと思ってねぇ〜。
お目当ての肉も売ってたし、精肉売り場を立ち去ろうとしたら、特売コーナーで「豚肉の味噌漬け」発見！！

ロース2枚で197円也・・・安い！！

そうだ！コイツを昼飯にしよう！！
　
　
ただ焼いて喰ってもイイんだけど、皿洗うのも面倒くさいし、丼にしちゃった訳さ。

でも丼にするには、タレの量が少ない・・・

タレを味見して、似てる味のタレを追加で作る。
　
　
んで、タレたっぷりの豚肉をジュージューと・・・

味噌の焦げる匂いが、なんともたまらなく食欲をそそる！！
　
　
焼き上がったらご飯の上にドォーンんと乗っけて出来上がり！！
　
　
簡単！！　安い！！　ボリューミー！！

間にレタスの千切りを敷けば、さらにイイ感じだったろうけど、無かったんだ・・・。
でも、これだけで十分ウマいよ！！

特売で売ってたら是非お試しあれ！！
　
　
　
　
ってことで、夕飯も豚肉・・・青椒肉絲・・・w

豚肉三昧の一日でしたとさ・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 19:56 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なんだか昨日までの疲れが残っちゃって困っちゃって・・・
　
　
そんな時は、牛だよ！　ウシッ！！
　
　
ってことで、今日の昼飯用に、"牛ヒレ肉"なんぞを購入・・・

「豪勢な！！」なんて思っちゃう人もいるだろうけど、この肉で225円也！！
VIVA！！オージービーフ！！（笑
　
　
んで、作ったのは・・・
　
　
　

牛ヒレカツサンド！！
　
　
揚げ上がったカツに中濃ソースに赤ワインをチロっと入れて煮立たせたソースを掛けて、焼いてマーガリン、マスタードを薄く塗ったパンでサンド。

揚げ具合がどんなモンか不安だったんだけど、切ってみたら丁度イイ感じ！！
　
　
一口パク付いてみたら、ウメぇ〜よコレ！！

クセになりそうな気がするんですが・・・

『ハイカロリスト御用達』的な感じが・・・（笑
　
　
また安く肉売ってたら作ってみよっと・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:17 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

なんだか喰い物ネタばっかですなぁ〜・・・w
　
　
昨晩の夕飯に餃子を作ったんだけど、結構残っちゃったんで、今日の昼飯も餃子・・・。

今までは、ただ焼くだけだったんだけど、試しに"羽根"を付けてみたんだ。
　
　
ソコソコ出来たよ・・・。

普通のフライパンだと、くっついちゃってグチャグチャになっちゃいそうだったんで、我が家で唯一のテフロン加工されたフライパン・・・

卵焼き用フライパンで作ってみた・・・

んで、羽根が折れ曲がった"ガルウィング"風になってるのよねぇ〜（笑
　
　
やっぱ、パリパリした食感がイイ感じ！！

まだ残ってるんで、今晩も餃子だな・・・

作り過ぎちゃったんだ・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:20 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜ポカポカ陽気が続いて、春ですなぁ〜！！
　
　
ってことで、なんだか無性に喰いたくなって作ってみました。
　
　
■材料（オッサン一人分）

　　小麦粉　100g
　　ベーキングパウダー　5g
　　バター　20g
　　砂糖　20g
　　牛乳　70cc
　　玉子　1個
　　バニラエッセンス　3〜5振り

ホットケーキミックスが無かったんで、いろいろ調べてみたんだけど、この分量で美味しく出来るよ。

今回は、玉子がデカくって、ほんのチョットだけ水っぽい生地になっちゃって平たくなっちゃった・・・
ふんわり感がイマイチでなかったけど、こんなモンでしょ（笑
　
　
四十半ばのオッサンもパンケーキが大好きなんです♪

投稿者: Su Young Kim 日時: 11:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

さぁ！！　中華シリーズの最後はw、油淋（ユーリン）餃子です！！
　
　
ワンタンの皮に餡少なめ・・・カラっと揚げて出来上がりの簡単揚げ餃子。

タレが結構なポイント！！

醤油・ごま油・砂糖・酒・ショウガ・ニンニクを混ぜた特製ダレさ！！

と言っても、「大華」のパクリなんだけどね（笑
　
　
でも、味をパクるのって、結構難しかったりする・・・。

なんとなぁ〜く近付くんだけど、同じ味にはならないんだよねぇ〜・・・

お店の味は「さすがプロ！！」って感じ・・・あたりまえだけど（笑
　
　
来週にでも、お店に喰いに行こっと・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:55 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

昼飯は、昨晩に引き続きラーメン・・・

今度は"肉"です！！（笑
　
　
細麺しかなかったんだけど、無性に「炸醤（ジャージャン）」が喰いたくなっちゃって、ソレを乗せる肉味噌ラーメンを作っちゃいました。

炸醤は、前にも書いたけど（以前の記事）、甜面醤さえあれば、結構手軽に作れちゃうんだよねぇ〜。

ってことで、ジャージャーと挽肉を炒めて炸醤完成！！
　
スープも適当に鶏ガラスープの素と味噌、醤油、甜面醤を入れて完成！！
　
　
やっぱ細麺で味噌ラーメンって、イマイチだな・・・。

まぁ〜コレしかなかったんだからしょうがないか・・・またチャンと作ろっと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

初挑戦の手羽元の甘辛煮・・・。

味付けは醤油と砂糖のみ！！

15分くらい漬け込み、フライパンで焦げ目が軽く付く位中火で焼く。

タレをからめて弱火で約10分・・・

白ゴマをまぶして完成！！
　
　　
簡単！！濃い味！！旨い！！

ごはんのおかずに、酒の肴に・・・コレはグーですよ！！
　
　
　
ただ、手羽元・・・チト喰いづらい・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 19:37 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

久々のウーロンハイ五杯目・・・（笑
仕事も一段落して（させてw）のんびりヤッてます・・・。
　
　
　
今日の夕飯は「アジフライ」・・・初挑戦・・・。
　
　
スーパーに行ったら、小さめの鯵が五匹で150円って値段で売ってたんだ・・・

安いだろ・・・（笑

んでアジフライでも作ってみるかと思ったんだ。
　
　
　
今まで、鰯・秋刀魚は捌いたことはあったんだけど、鯵は初めて・・・
　
　
　
　
　
うまく捌けねぇ〜よ・・・w
　
　
　
　
アジフライにしなくちゃならんのだから、ある程度は"カタチ"になってないと・・・
　
　
　
　
　
五匹中、二匹・・・バラバラだよ・・・・・・・・（笑

一番小さいヤツなんか・・・・・・コッパミジン！！・・・合掌w
　
　
　
なんとか四匹分をフライにして作ってみたよ・・・。
　
　
　
Blogには載せてないけど、最近、揚げ物研究中なんだ・・・

結構ウマく揚がって、喰ってみたら普通に旨い！！
　
　
　
でもビジュアルが・・・（笑
　
ってことで、写真無しですw
　
　
　
　
まぁ〜150円（正確にはパン粉代やら油代やら・・・）で夫婦二人分の夕食が出来たんだから良しとするか！！
　
　
それにしても魚の骨抜き・・・ローガンなオレにはキツかったぜ！！（笑

"また作りたい"とは思うんだけど・・・
　
　
　
誰か、捌き方教えてぇ〜！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 02:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昼飯は牛丼・・・。

ようやく同じ味が出せるようになったよ。
とはいえ、肉によって違ってくるんだけどね・・・。

牛丼に限らず、「丼モン」でご飯がつゆでグチャグチャになるのって、どうも苦手なのよねぇ〜。

なんたって「お茶漬け」喰えないからねぇ〜・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 16:01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

久々に「たらこスパゲッティ」を作った・・・。
　
　
いつもは、たらこにバター、ゆで汁を混ぜるだけなんだけど、今日は牛乳をプラス。

"まろやか"になるねぇ〜！！

んで、パスタとも絡みやすくなる。
　
　
うん！　これからもこれだ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:51 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

うぅ〜ん・・・失敗！！

トマトの量を間違えてしまった・・・

いつまで経っても酸味が抜けず、砂糖を入れても酸味が残ってしまった。

まぁ〜「トマトカレー」ってことにしちゃえばイイんだけど（笑
　
　
　
ナンは、生地の発酵が旨くいかず、モチモチ感がない・・・。
　
　
　
こんな日もあるだろう・・・。

ってことで、写真もなしw

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ってことで、今日はまたもや燻製・・・

今回オレはチーズ一個のみ・・・。
　
　
出来上がりは・・・
　
　
　
　

こんな感じ。
　
　
　
　
以前作ったチーズを食べ切っちゃった後に、市販のスモークチーズを買ってみたんだけど、やっぱ違うんだよねぇ〜・・・

大量生産と手作りの違いが出るねぇ〜・・・ソレはソレで旨いんだけどね。
　
　
　
今日は何も仕込んでなかったんだけど・・・

でも作りたくなっちゃって、スモーカーに"相乗り"させてもらっちゃいました！！
色々とありがとうございました・・・。
　

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

そろそろベーコンの消費スピードがゆったりとしてきました・・・
さすがに飽きてきたか・・・（笑

とはいえ、風味も市販のベーコンとは全く違うし、なにより「自分で作った」食材ってのが嬉しくって、チョコチョコ使うんですわ。
　
　
　
んで、以前も作ったんだけど、今日のお昼はベーコンを使ってチャーハンを作りました。

チャーシューを使うのが一般的なんですが、このベーコンを使うと、ほんのりサクラチップの香りがする、チト大人の味になります。

ただベーコン自体の塩気が結構あるんで、味付けが難しい・・・
大概、喰った後は喉が渇きます（笑
　
　
今度の日曜日は、初めてのベーコン作りにチャレンジする方が結構いるようですが、出来上がったら、いろいろとアレンジして料理に使ってくださいね！！
　
　
　
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

このチャーハンの写真・・・新しいカメラ「FUJI・FinePix F100fd」の試し撮りです。

解像度が結構高いカメラなんで、今まで使ってたオリンパスμ810より簡単にキレイに撮れます。

カメラのクセが判るまでチト時間が掛かりそうですが、なかなかイイ感じのデジカメかもしれません。

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:08 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

しばらく『ベーコン祭り』が続きます・・・（笑

スモークチーズとベーコンを一緒に喰えないものかと思って、いろいろ考えたんだ・・・。

んで、お手軽に作れる簡単料理・・・
　
　
　
フランスパンに"チロっ"とオリーブオイルを垂らし、チーズとベーコンをのせてグリルへ投入・・・

あっという間に完成！！

んで、ウマっ！！

ベーコンが結構ショッパ目なんで、味付けなし（笑
でも、丁度イイ感じです！！

チーズも"デロっ"って感じじゃなくて、適度に柔らかくなってGooです。
　
　
昨日作った二つの食材を同時に楽しむことが出来ます。

一緒に作った方々・・・是非お試しあれ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:05 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

今年もベーコン出来ました！！

朝からそぼ降る雨の中、プルプル震えながらのベーコン作り・・・。

ノブちゃん、カナメちゃんが新たに仕入れたスモーカーのおかげで、今までよりも短い時間でOK。
使わせてもらってありがとうございます！！
　
　
本来だったら、一晩寝かせてから喰った方がイイんだろうけど・・・
　
　
辛抱できません！！
　
　
　
　
　
　

少しスライスして焼いてみる・・・

チト塩が抜けきってないかな！？
塩抜きしながら味見したら、そんなにショッパくなかったんだけどなぁ〜・・・。

でも、サクラチップの香りが何とも言えず豊潤な感じジャン！！
　
　
ってことで、夕食は早速カルボナーラ作っちゃった！！

旨かったぁ〜！！
　
　
　
　
　

一緒に燻したチーズもイイ感じ！！

コッチは酒の肴だね！！
　
　
　
ベーコンもチーズも、すぐ無くなっちゃいそう・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

葬儀で喜多方に帰っていた母親が帰って来た・・・

お土産に喜多方ラーメンを買って来たんだ・・・。
　
　
　
せっかくなんで・・・
　
　
　
　

鶏ガラで出汁をとってみたんだ。

結構キレイなスープになったよ！！
灰汁を取るのが大変だったけど・・・。

やっぱ「鶏ガラスープの素」とは全然違うな！！

出汁はあと一食分・・・明日喰っちゃうんだろな（笑
　
　
　
ちなみに、チャーシューも久々に作りましたよ！！
コレも簡単でウマッ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:37 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

※最近、写真撮るのメンド臭くって・・・w
　ってことで写真なしです・・・。
　
　
　
「牛丼作ってよ！」

って言われたんだけど、作った事がないのさ・・・。
　
　
そんなときは迷わず「クックパッド」！！（笑

いろいろと参考にさせてもらって、イイ感じに出来ましたよ！！

忘れちゃわないうちに、材料書いとこっと・・・
　
　

• 牛肉バラ・・・300g


• タマネギ・・・1個


• 水・・・・・・250cc


• しょうゆ・・・大さじ4


• みりん・・・・大さじ3


• 白ワイン・・・大さじ3


• 砂糖・・・・・大さじ2と1/2


• いりこだし・・1/2包


• にんにく・・・1かけ


• しょうが・・・にんにくと同じくらい


• 味の素・・・・パッパ

この位だったかな！？
　
　
某大手チェーン店の味っぽくなったんだけど・・・

アソコんチの牛肉がどうも・・・以下自粛w

まぁ〜スーパーで売ってる「国産牛」っても・・・さらに自粛ww
　
　
結構簡単だし、なべ一個で済むから洗い物も少ないし、また作ろっと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:38 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜・・・

久々に作ったよ・・・

だし巻き・・・！！
　
　
　
写真をPCで開いてみて気づいたんだけど、皿が逆さまだぜ・・・
"雲"の柄が下になっちまってるよ・・・

　
　
料理も写真も全然ダメダメさ・・・。
　
　
でも、ウマかったから"ヨシ"に・・・ならねぇ〜よな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

結構前に買ったエブリィ用のキーレスエントリー・・・

社外品のバッタモン・・・激安・・・w
　
　
買ってすぐに取り付けようと思って、やってみたんだけど、ウマくいかず・・・

何気にヤヤコしい配線なんだわ。
　

それからは仕事（＆遊びw）が忙しくって、手付かず状態・・・。
　
　
そんな中、ドラ兄さんが「手伝おうか？」なんて言ってくれちゃったもんだから、手伝うなんて言わず、「やって頂戴！！」って感じでw

ってことで、本日、我が家にお越し頂き、取り付けてもらいました！！
　
　
　
ドラ兄さんがやっても、エラく面倒くさい配線だったようで、テスター使ってアッチ繋ぎコッチ繋ぎ・・・そんなもん、オレがやったって出来る訳が無い！！（笑

さすがドラ兄さん！！　見事に完成！！

ありがとうございました！！
　
　
　
工賃は昼飯・・・

自家菜園のトマトと茄子を使った料理で誤摩化す・・・（笑

• ピッツァ生地のサラダ乗せ


• もぎたてトマトのソーセージピッツァ


• もぎたて茄子のグラタン


• プリン風の蒸しケーキ・・・？（プリンを作ろうとしてチト失敗w）


• チャイ・・・何故！？w

またお願いします・・・えっ！？w

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:26 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ツブは小さいけど、イイ感じで収穫出来ました！！

3株しか育ててないのに、一っ時にこれだけ穫れれば十分だろ。
　
　
実は、すでに一回収穫してるんだけど、そん時は5玉くらいしか穫れなくって、カップスープ2杯分のミネストローネに・・・

今回は、たっぷり穫れたんで、スパゲッティーのトマトソースにしてみた。
　
　
　

なんだか久々に作った「ベーコンとトマトのスパゲッティー」・・・
　
　
見た目はたいして良くないんだが・・・
　
　
トマトが濃い！！
　
　
プチトマトよりちょっと大きいくらいのサイズだからか、トマトの味が凝縮されてる感じがする。
　
　
さて今度は、ピッツァ用のトマトソースと、ミートソースでも作るかな！！
　
　
ってことで、「第二回　トマト祭り」は一週間後くらいかな！？

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:24 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日の夕飯はマカロニグラタンを作ったんだ。

TVドラマ「Around40」の最終回で、マカロニグラタンが出てきたのを見ちゃったら、無性に喰いたくなっちゃって困っちゃって！！

ってことで作る事に・・・。
　
　
　
久々に作るんで、ベシャメルが上手く出来るか心配だったんだけど、結構きめ細かいソースができたよ。
メンドくさがって、小麦粉ふるわずにそのまま入れちゃったんだけどね・・・w

プロが作ったグラタンには適わないんだけど、まぁ〜満足できた・・・

これが毎回同じ感じに作れればイイんだけど・・・それが難しいんだよね！！
　
　
　
　
さて、今日は市長選挙・・・夜半過ぎには結果が判るだろ・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

　
　
なんだか毎日"ヘヴィー"なモンばっか作ってるんですが・・・w
　
今日は、甥っ子＆姪っ子が来てるってことで、ローストチキンを作ったんだ。
　
　
子供の口に合うように、チト砂糖を多めにしてタレを作ったんだけど、試しにと思って入れた"つぶマスタード"が効きすぎちゃって困っちゃって！！

それに、生姜も入れすぎたかな・・・。
　
　
ちょっと中華っぽい味になっちゃったよ・・・コレはコレで旨かったんだけどね。
　
　
まぁ〜子供たちも「ウマい・ウマいっ！！」って喰ってくれたんだけど、前に作ってやったチャーシューやピザほど"喰い付き"は良くなかったな・・・。
　
子供の口に合う料理って難しいねぇ〜・・・

世のお母さん方・・・ごくろうさまです。

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

　
　
「豚バラでも買いに行くかぁ〜」

と、買い物カゴをぶらさげ、スーパーマーケットをうろつく午後8時・・・

普段は14〜17時頃よく買い物をしてるんだけど、今日はチト遅め・・・
　
遅い時間だと"特売品"が結構あるのねぇ〜！！
　
　
ってことで、豚バラもカゴに入れつつ、『国産牛サーロイン（130g）』なんてモンもカゴに放り込む・・・
　
　
だって、4割引！！
　
　
女房は実家に行っちゃってて、今晩はオレ一人・・・

「オム焼きそば」でも作ろうかと思ってたんだけど（んで豚バラねw）・・・
　
　
贅沢して『ステーキ丼』なんて作っちゃったよ！！
　
　
　
作り方は簡単！！
　
　
ご飯の上にレタスを敷いて、ステーキをのせて、タレをかけるだけ。

タレは・・・
　
　
★ステーキ丼のタレ・・・オッサン一人分w

• タマネギ＝1/4（すりおろす）
• めんつゆ＝大さじ3
• みりん＝小さじ2

作り方
材料を混ぜて、ステーキが焼き上がる寸前のフライパンの中に投入
ジブジブ言わせながら、軽くあえる・・・以上w

"白ごま"か"きざみ海苔"なんかを添えた方が良かったかな！？

それとも、もっと醤油を効かせて、"わさび"もイイかも！！
　
　

また特売のときに作ってみよ・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

錦糸卵があるだけで、"幸せ気分"が倍増します！！

鰻と玉子・・・相性Gooですな！！

一気に喰っちゃいました！！
　
　
錦糸卵は、卵焼き用のフライパンで作ると便利だという事に、ようやく気づきました・・・
四角く作ると長さがチャンと揃うもんねぇ〜・・・
なんで今まで気がつかなかったんだ・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:45 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昼飯に、インスタントラーメンを作ってみた・・・。
　
　
何年か前に「マルタイ」のラーメンを作って喰ったことはあったんだけど、「サッポロ一番・塩ラーメン」なんて、いったい何年ぶりなんだろうか！？

久々に喰ったら、結構ウマイなっ！！
　
　
んで、インスタントラーメンには、やはりトッピングが必要さ。
　
　
ってことで、今回は、キャベツと豚バラ炒め、コーン、そして玉子・・・。
　
半熟ゆで玉子もイイんだけど、煮込んでる途中で"ポトッ"と落としてみたんだ。
　
　
黄身の"トロッ"としたトコを麺にからめて喰うと、そりゃ〜もう至福ですよ！！
　
　
　
いやぁ〜・・・なんだかクセになっちゃいそうで困っちゃって！！（笑

夕飯は、サッパリしたモンでも喰うかな・・・w

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:52 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

　
ってことで、久々にナポリタンを作りました。
　
　
上の写真を撮った後・・・
　
　
　
粉チーズ・・・『ダバッ！！』

タバスコ・・・『チャッチャッチャッチャッチャッチャッチャッチャッ！！』
　
　
辛いモンはそんなに得意じゃないんですが、タバスコの酸味が何気に好きです♪
　
　
　
　
ちなみに夕飯はオムライス・・・
　
　
結構な"ケチャッパー"です！！（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:08 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

またもや「お好み焼き」にハマっている・・・
　
　　
　
ってことで・・・
　
　
　

焼いてます・・・（笑
　
　
　
最近は、ごくごく普通のタイプがお好みだったりして・・・
　
　
　
　
ってことで・・・
　
　
　

出来上がり！！
　
　
　
お好み焼きを作り始めた頃は、「薄力粉が何グラムで・・・」「だしが小さじいくつで・・・」って具合に作ってたんだけど・・・

最近は、「粉はこんくらい・・・」「テキトーに溶いで・・・」って感じで、目分量・・・。
　
　
毎回味が違います！！（笑
　
　
それが面白かったりする！！
　
　
　
　
今回は・・・
　
　
　
　

このダシの素が決め手！！
　
　
　
コレステが九州旅行に行った時に買ってきたんだけど、結構イイ感じの味が出ます！！
　
　
出汁巻き作ってもウマいんだよな！！

「柳屋本店(http://www.yanagiya.co.jp/)」のダシの素・・・お勧めです！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:59 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

味はまあまあ・・・

形は・・・？？？？？

オムレツ・・・難しすぎデス！！
　
　
よく、手首をトントンと叩いて返す技があるけど、それが出来ねぇ〜！！

トントンすると、右に回転してくんだ・・・当然返らない・・・（笑

↑↑↑↑の写真じゃそんなに気にならないが、実は裏っ側には結構コゲ目が・・・（苦笑
　
　
いつになったらコゲ目がない"ふっわふわ"のオムレツが出来るんだろうか？？

コレステロール・・・貯めっぱなしw
　
　
　
ところで、オムレツには味付けしてません・・・

しいて言えば、玉子を溶く時にマヨネーズをチョロっと加えるくらいでしょうか・・・

ケチャップは、"デルモンテ"派デス！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:48 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

今日の昼飯はミートソース・・・
　
　
茹でたパスタに、冷凍しといたミートソースを"チン"してかけるだけ。

いたって簡単・・・洗い物も少なくて済む・・・。
　
　
でも、簡単すぎて物足りない・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:22 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

またピザ生地をこねる・・・。
　
　
んで、ピザ生地を素焼きにして・・・

レタス、タマネギ、トマトのみじん切りを乗せ・・・

ドレッシング、マヨネーズを軽く・・・

生ハム乗せてサラダピッツァの出来上がり！！
　
　
その昔、すかいらーく・ガーデンズにあったメニュー・・・。
喰ってウマイなぁ〜と思ってたんだ・・・。
　
　
んで、次に行ったらガストに変わってましたとさ（笑
　
　
同系のグラッチェガーデンズにもあったんで、立ち寄った時には頼んでたんだ・・・
　
　
んで、次に行ったら建物が取り壊され、更地になって「売り地」の看板が・・・（笑
　
　
ってことで、ココ数年喰ってなかったんだけど、そんなに難しくねぇ〜だろ！！　と思って作ってみたんだ。
　
　
実は今日で二回目・・・

前回は、ドレッシングも味を思い出しながら作ってみたんだ・・・

バッチリ再現できました！！
　
　
今日は手抜きしてドレッシングはキューピーのイタリアンドレッシング・・・

コッチでも大して変わらないや（笑！！
　
　
でもねぇ〜・・・
　
　
このピッツァ・・・
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昼飯喰いに出掛けるのもメンド臭いし・・・

冷蔵庫の中には、対したモンないし・・・
　
　
焼きそばが1玉・・・キャベツ無し、肉も無し・・・

ってことで、玉子で包んでみた。
　
先日のAKBミーツで行った呑み屋にあったんで喰ったんだけど、結構ウマかったんで作ってみた訳さ。
　
　
玉子で巻くのがチト難しい・・・やぶれた・・・。

まぁ〜ソースとマヨネーズを掛けちゃえば、”それなり”に見える（笑。
　
　
味は、予想通りでした！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 12:38 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

血液検査の結果が出ました・・・
　
　
さすがに鼻の粘膜がヤラれてるせいか、白血球の増加が見られます・・・

それはイイとして・・・（良くないのか？）。
　
　
尿酸値が！！

中性脂肪が！！

このまま行ったら、痛風に動脈硬化に心筋梗塞・・・。
　
　
うう〜む・・・
一時は（一年前の検査では）、尿酸値が下がってたのに、また上がってしまった・・・
まぁ〜薄々は気付いてたんだけどね・・・w
　
　
こりゃ〜食生活を見直さなきゃならないか？
　
　
でもなぁ〜・・・
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　　
　
　
　

新しいレシピが・・・

「アンチョビとトマトのクリームソースパスタ」です・・・。
　
先日、TVでチラっと見たレシピを適当に作ってみたら、結構ウマく出来ました！！
　
　
って、旨いとか不味いじゃなくて・・・

こんなモンばっか喰ってたら、中性脂肪も溜まるわなっ！！
　
　
ちなみに。これは昼飯・・・

夕飯は・・・
　
　
トマトとツナのパスタ・・・
ソーセージと生ハムのピッツァ・・・
オイルたっぷりw特製ドレッシング＆マヨネーズのサラダピッツァ・・・
　
　
ダメだこりゃ！！（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:34 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日も甥っ子姪っ子と遊ぶ・・・

甥っ子は今年から小学生・・・うるさいだけでもうカワイクありません（笑

ってことで、姪っ子がカワイくってしょうがない・・・

鳩尾にケリを喰らって『ウッ！！』って唸ってもイタクありません（笑！！
　
　
昼飯は、昨日作ったトマトソースと、一晩掛けてようやく膨らんだ生地で作った特製のピザ。
それにカルボナーラとナポリタン・・・

子供向けにニンニクなし、味薄め・・・大人には物足りない感じなんだけど、子どもたちはバクバク喰ってくれましたよ！！

オッサン、うれしいなぁ〜！！
　　
　
　
明日は女房に付き合わなきゃ・・・

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:56 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

餅もおせちも飽きてきちゃって、なんだかピザが喰いたい気分・・・。
　
　
ってことで、トマトソースを作る。
　
　
んで、ピザ生地を作った訳だが・・・
　
　
あれれぇ〜・・・
　
　
発酵してくれない・・・ようは生地が膨らまない・・・。

ドライイースト・・・死んじゃってるかな！？
　
　
毛布に包んでホットカーペットの上に置いといたんだけど、2時間経ってもそんなに膨らんでない！！

さらに2時間・・・やっと1.5倍くらい・・・すでに20:30・・・
　
　
とりあえず出来上がったトマトソースを使って、スパゲティに絡めて夕飯にする。
　
　
明日までホッといて、膨らんでなかったらOUTかな・・・（泣

新年早々失敗かも・・・w

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:19 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

世の中、クリスマス・クリスマスって浮かれてる輩が多い昨今・・・

皆様いかがお過ごしでしょうか？
　
　
ボクはちゃんとホリデーにしてイイ人なので、心ばかりかのお祝いをします。
　
　
ってことで・・・
　
　
　

クリスマス用の料理です。
　
　
　
豚肉は・・・
　
　
　

ジュゥ〜〜〜〜！！と表面を焼いて・・・

醤油・酒・みりんで味付けしたタレの中に、ネギ・生姜を入れて、1時間程グツグツ煮ます。
　
その後一晩寝かせます・・・

ってことで、完成は明日・・・。

まぁ〜チャーシューなんですが、なぜクリスマスにチャーシュー？
深く考えないでください・・・なんせホリデーなんだから・・・w
　

　
　
　
鶏肉は・・・
　
　
　
　

チトばっかタレが足らなかった・・・

リベンジしたくても、骨付きもも肉って、この時期以外あんまり売ってないし・・・
かといって、明日もまた・・・って感じじゃないし・・・。

また来年頑張ります！！
　
　
　
ってことで・・・
　
　
メリークリスマス・・・
　
　
　
聖なる夜に、ウーロンで乾杯！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日の夕飯はカレーライス・・・

当然の如く残りますよねぇ〜・・・
　
　
ってことで、「焼きカレー」を作ってみました。
　
　
炊きたてのご飯にバターをポイっと・・・
ガーリックパウダーをパッパッっと・・・
パセリをパラパラっと・・・

んでマゼマゼ・・・。

グラタン皿にご飯を敷き、その上から夕べのカレーを掛ける。

チーズをパラパラっと・・・
　
　
ホントはココで、玉子をパカッっと・・・
　
　
って感じなんだけど、すでに山盛り状態・・・

泣く泣く諦める・・・w
　
食感＆焦げ目用にパン粉をパラパラっと・・・
　
　
オーブンに突っ込んで、待つこと20分・・・
　
　
グツグツ焼きカレーの出来上がり！！
　
　
　
気分的には、水上の某お店の”焼きカレー”チックになるかなぁ〜と思ったんだけど・・・
　
　
　
なんだか、普通のカレーライスに、チーズ掛けただけ・・・って感じ（笑！？

まぁ〜なんかポイントがあるんだろうから、次に作る時は、チト調べてから作りましょうかね！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最近の朝食はオムレツが多い・・・

卵料理は好きですよ・・・軽くアレルギーあるけど・・・（笑
　
　
ところで、先週から左の手首が痛い・・・

十年以上前からなんだけど、手首を変な角度で力を入れたりすると、すぐ関節が痛くなるんだ。
　
　
ってことで、フライパンがあおれない！！

昨日の夕飯は、先日作ったベーコンで、カルボナーラ（昨晩も卵・・・w）を作ったんだけど、パスタ作る時って、結構あおるじゃん・・・しかも重いし・・・。

ところが手首が痛くってさぁ〜・・・
右手でやってみたら、こぼれそうになっちゃうし・・・。

しばらくは、あおらなくてイイもんにしよっと・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 10:48 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日もイイ天気だったねぇ〜！！

ってことで、冬の恒例、みんなでベーコン作り！！
　
　

いつものように吊るして、スモーキング・・・
　
　
完成までには結構時間が掛かるんで・・・
　
　

すぐに喰える「さつま揚げ」や「ちくわ」を軽くスモークしてみたり、餅を焼いたり・・・
　
　
んで、温度を調節しながら約4時間・・・
　
　

ってことで、まだ味見してません・・・

もしかしたら、チトしょっぱいかな！？
明日が楽しみです！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

夕方まで遊んでたんで、ベーコンを干すことが出来なかった・・・
　
　
ってことで、強制空冷中！！
　
　
輪行＆ポタで、何故かノドが嗄れている・・・はしゃぎすぎ！？

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

先週、デカいキャベツを二玉貰っちゃったんで、キャベツをメインに使った料理が多い今日この頃・・・

先週から、「広島風お好み焼き」二回、「ロールキャベツ」二回・・・
　
　
　
んで、今晩もロールキャベツ・・・w

ウチのロールキャベツ・・・
いつもコンソメだけのスープなんだけど、さすがに飽きてきちゃってるんで、トマトスープで煮込んだヤツを作ってみました。
　
　
って言っても、ロールキャベツを作るのは、コレステの役目・・・

でも「トマトのなんて作った事がない！！」っていうんで、具はコレステ、スープはオレ・・・。
　
　
例によって、喰ったコトの無いものを作る・・・（笑！！

トマト味のロールキャベツって、喰ったコト無い！！
外食でも、ロールキャベツって、あんまり喰わないじゃん・・・
　
　
ってことで、よく判らんが”ミネストローネ”よりもトマトの濃度が多けりゃイイんだろ！！

って感じで作ってみる・・・

一応、スープのレシピを書いてみるけど、『ココ違うよ！！』とか『こうすればイイのに』なんてコトがあったら教えてチョ！
　
　
ロールキャベツ・・・・・挽肉250gで6個（作り方は一般的w）
トマト缶（カット）・・・・・1缶（400g）
チト高かったベーコンw・・・・・50gくらい（うす切りで小さな四角にした）
水・・・・・トマト缶ゆすぎがてら、缶1杯
コンソメ・・・・・2カケ
ローリエ・・・・・1枚
粗挽き胡椒・・・・・パッパ
塩・・・・・パッパ
　
　
鍋にロールキャベツをおいて、トマト缶+水を投入・・・上の分量で丁度ひたひたになった。
塩・胡椒以外も全部投入して中火で煮る。
灰汁を取りながらグツグツしてきたら弱火にして塩・胡椒・・・ちょい薄めの味付け
んで15分位煮る。
味を見ながら再度塩・胡椒して出来上がり。
　
こんなモンでイイのかな！？
　
水っ気がチト多かったような気がするけど、初めて喰ったトマト味は結構ウマかった！！
　
　
ちなみに、写真撮るの忘れました・・・w

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

玉子焼き用のフライパンを購入！！
　
　
やっぱ男は”鉄”で勝負だぜ！！
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
って、言いたいトコだけど・・・

”ナンジャッキー”なオレは、表面コーティングしてあるヤツを購入（笑
　
　

ホントは銅製が一番イイんだろうけど・・・

手入れが大変そうだし・・・

油馴染むまで大変そうだし・・・

んで、高いし・・・w
　
　
まぁ〜シロウトには、こういうので十分だろ！！
　
　
ってことで、早速だし巻きを作ってみる・・・
　
　
　
　
　
あれれぇ〜〜・・・
　
　
　
　
　
　
　
　

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:23 | パーマリンク | コメント (1) | トラックバック (0)

スイマセン・・・

チョット調子コキました・・・
　
　
ってことで、オムレツ作りがソコソコ形になったモンだから、調子コイて「出汁巻き玉子」を作ってみた・・・。
　
　
難しい！！

初めて作るとは言え、うまく行かないよ・・・。

まぁ〜最初っからウマく行くはずなんて無いしな・・・
オムレツ作るのも結構何回も作ったしな・・・

と思いつつも、悔しい！！

精進あるのみです・・・。
　
　
あぁ〜”マッコちゃん＠味楽”の出汁巻き喰いてぇ〜！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 11:33 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

先月の100kmサイクリングで腰をヤッちゃってから、全然チャリに乗ってなかったんだけど、ようやく乗ってみました。

27日の土曜日は「ゆるり」のサイクリング・・・
”ぶっつけ本番”ってのもチト怖いんで、20kmくらいだけど、チョロっと乗ってみたんだけど・・・
　
　
大丈夫だな！！
　
　
ただ、前に肉離れやったフクラハギが、なんだかムズムズ・・・w

二十日間もナンもしてなかったんで、筋肉が固まっちゃったんだろね・・・

週末のサイクリングに向けて、フクラハギや腰はもとより、無理しない程度にストレッチやって、カラダをホグしとかなきゃ！！
　
　
そんなこんなの日曜日・・・

久々のチャリで、”けだるい昼下がり”的に、ダラァ〜ンと過ごしちゃった訳だが・・・
　
　
なんだか、急に喰いたくなったキーマカレーを作ってみました。
　　
　
食材を買いにスーパーに行く・・・

挽肉は当然として・・・

目的は、コリアンダーやらクミンやらスパイスを調達しようかと・・・
　
　
なぁ〜んて思ってたんだけど、なんだかメンド臭くなっちゃってさぁ〜・・・

だって、こんなモン見つけちゃってさぁ〜・・・
　
　
　
S＆Bの「手作り用キーマカレー」！！
　
　
スパイスとか全部セットになってて、挽肉、タマネギ、トマトを用意すれば、簡単に出来ちゃうんだ・・・
　
”プラモデル”チックに、説明書き通りに作ればイイだけ！！

レトルトやインスタントでもなく・・・

タマネギ炒めるのに時間が掛かったり、汁っ気が無くなるまでグツグツ煮込んだり、”自分で作った”感を存分に味わえる、『お料理キット』って感じデス（笑！！
　
　
んで、説明通りに作って、早速喰ってみたら・・・
　
　
結構ウマイじゃん！！
　
　
スパイシー具合も調整出来るし、なかなか便利な”キット”でしたとさ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:49 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今晩の夕飯は、大葉たっぷりのたらこスパ・・・

でも、コレだけじゃ足りないんじゃない！？
　
ってことで・・・
　
　
　
　

フランスパンを、ピザ風に焼いてみた。
　
　
ホントは、トマトのブルスケッタみたいなのを作りたかったんだけど、トマトがなかったんだ・・・
　
んで、冷凍してあったトマトソースにチーズ、ソーセージを乗せただけ。
　
どんなもんかなぁ〜？？と思ったんだけど、結構喰えるよ！！
　
　
簡単に作れちゃうんで、試しに作ってみ〜！！　うまいから！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 19:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最近、パスタ作ってねぇ〜んだよ・・・

別に喰いたく無い訳じゃないんだけどさぁ〜・・・

ってことで、スーパー行ったついでに買って来た・・・
「DE CECCO」のスパゲッティーニ。

なんとなくディチェコがお気に入り。
ITA産のパスタの中で、一番入手しやすいからねぇ〜・・・
スーパー「マルヤ」でも売ってるし（笑

まぁ〜それだけでもないんだけど・・・。
　
　
明日はコレで作ってみっかな！！

具・・・何にすっかなぁ〜・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

相変わらず熱っぽいです・・・37.0度付近をウロウロと・・・
このくらいの微熱って、結構やっかいだねぇ〜！！
　
　
んで、祭日とはいえ、ウチの女房は仕事・・・
昨日もそうだったんだけど、具合の悪い時に一人でいるのって、なんだか心細くなっちゃって困っちゃって・・・。

特に、メシが困っちゃうよねぇ〜・・・。
昨日の夕飯時が、熱のピークだったんだけど、女房は甥っ子姪っ子のところへ・・・

何も喰わないって訳にも行かないから、適当にソバ茹でて喰ったんだ・・・。
　
　
今日の昼飯は、急に喰いたくなってオムライスを作ってみた。

”とろとろタマゴ！！”になるはずが、チト固まっちゃって”ぼろぼろタマゴ”に・・・（泣

「食感こそ違えど同じだぜ！！」と自分に言い聞かせw、なんとか口に押し込むように喰う・・・。
　
　
カラダの調子が悪いときって、あんまり味がわからないやぁ〜・・・。

もう何日か、おとなしくしてりゃ治るだろう・・・。
　
　
PS

本日、病院にて「スナチャリ石原」氏と偶然出会う・・・
昨日ミスドで、汁メン達と「最近見ないけど何やってるのかねぇ〜！？」なぁ〜んて話をしたばっかりだったんで、結構ビックリしてしまったよ・・・
お母さんの付き添いで来たようで、本人はいたって元気なようだ。

今年もNYCマラソンに行くような事を言っていたような・・・
例によって、話の内容が、半分くらいわからず・・・（笑

そんな事はどうでもよく、「元気だ」と判っただけで嬉しい気分になったとさ・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

すっかりハマってます・・・w

タマゴも牛乳も使うし、結構な熱量が得られる食品・・・
ハイカロリストにはたまらないね！！

んで、今回は・・・
　
　

チト値段の張る粉を買ってみた・・・
他のホットケーキの粉に比べ、倍の値段！！
（値段は変わらず、料が半分・・・）

どれだけウマいんだろ！？

と思って、ワクワクしながら作ってみたんだ！！
　
　
確かにフワフワだし、もっさりした感じはないし、旨いんだけど・・・

倍の値段でこれだけ・・・って感じ（笑

普通のホットケーキの素で、分量や混ぜ方、焼き方を工夫すれば、同等のモンが作れるんじゃないかと思ってしまった小市民なオレ・・・w

美味しい作り方を知ってる方・・・情報プリーズです！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 10:21 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

料理ネタばっかで、スンマセン・・・
だって栄村で仕入れた野菜が、まだ結構あるのよねぇ〜！！
　
ってことで、今日はズッキーニ、ピーマンをソテーしてみた。
　
正直、ズッキーニって料理したこと無かったんだよねぇ〜・・・
　
　
今回使った食材は、ズッキーニ、ピーマン、サンマルツァーノ、ソーセージ。

コイツらをアーリオ・オーリオでソテー・・・軽く塩、胡椒して、最後に粉チーズをかけて出来上がり。

ホントは、フレッシュなバジルをちりばめたい所だったけど、なかったからしょうがないや・・・。
　
　
んで、喰ってみると、なかなか旨い！！
栄村で穫れたズッキーニだからなのか、それともコッチで売ってるズッキーニでも同じなのかはよく判らんが、食感がイイ！！炒め具合も丁度よかったようだ。

ってことで、夏の定番がまたひとつ増えましたとさ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 19:52 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

薄力粉もベーキングパウダーも玉子もある・・・
牛乳買ってくれば作れるなっ！！
　
　
ってことで、パンケーキ作っちゃいました！！
　
　
チト分量を間違えて、結構な量になっちちゃって困っちゃって（笑

ひとりで「パンケーキ祭り」です。

久々に作ったんだけど、前に作ったときは、テフロン加工のフライパンがなかったんで、普通のフライパンで作ってたんだけど、今は我が家にテフロン加工のフライパンがある。

やっぱ油しかなくても出来るし、焼き色がキレイだし、洗うのも楽だし、こういう時にはテフロン加工はありがたいねぇ〜。
　
　
んで、写真の三段重ねをやっつけて腹一杯の土曜の昼下がり・・・
結構”腹持ち”するなぁ〜・・・

っていうかモタレ気味です（笑！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 16:21 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:32 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜ジャガイモの他に、ナスも貰ってたのよねぇ〜！！

写真で見て判る通り、えらく長いんですわ！！

見た目はチト変わってるんだけど、味は”さすがもぎたて！！”って感じで、張りもあって濃い味です！！
　
　
　
んで、早速・・・
　
　
　
　


ナスとトマトのパスタ！！
　
　
いつもだったら、トマトは缶詰のホールトマトを使うんだけど、今日はフレッシュなトマトを使った。

やっぱ自然の味だね！！
　
　
ってことで、しばらくは野菜ベースの飯が続くのかな・・・

インゲンもいっぱいあるんだわ・・・w

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日の昼飯は、久々にタンメンを作ったんだ！！
　
　
野菜の”エキス”がたっぷり滲み出たスープは絶品なんだ！！
　
　
んで、ラーメンに欠かせないのは「半熟ゆで卵」・・・
　
　
ってことで、上の映像にあるような”剥き方”にチャレンジしてみたんだ！！
　
　
　
　
結果・・・
　
　
　

アっという間にムケました！！

このヤリ方・・・マジで簡単にムケるぜ！！

でも、茹でたてじゃなきゃ出来ないかな・・・！？
　
　
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
　
　
ってことで、映像投稿サイトでお馴染みの「YouTube」なんだけど・・・
　
　

日本語サイトOPEN！！

別に今迄の英語サイトだけでも十分だったのに・・・w
っていうか、ジャポネにコメントしてもらうと、無視出来なくなっちゃうジャン！！
　
　
　
メンドクサイんですけど・・・（爆

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:42 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜昨日も喰ったんだけどね、旨かったからさぁ〜また作っちまったよw
　
　
ってことで、プチトマトの入ったナポリタンです。

普通のナポリタンだと、ケチャップで”エセ”トマトちっくな雰囲気じゃない・・・
前々から、コイツに”リアル”トマトを入れたらどうなんだろ？？
とか思ってた訳さ。

でも普通の中玉とか大玉のトマトだと、トマトの割合が多くなっちゃいそうだし、酸味もキツくなっちゃいそうだし・・・
　
　
んで、プチトマトの出番さ！！

ヘタを取って、半分に切って使ってみた・・・
　
　
いやぁ〜・・・ウメぇ〜よ！！
　
　
トマトの甘さとチョイ酸味が加わって、普通のナポリタンが、”チト贅沢ナポリタン”に早変わりだぜ！！

ちょっと皮が口にあたる感じがしないでもないけど、一度試してごらんなさいな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

　
昨日、たらふくカレー喰ったのに・・・
　
　
ついついカレー粉入れちまったよ（笑

ついでに、ガラムマサラにターメリック、クミンパウダーなんて足しちゃって、何気に”ソレ”っぽい味にしてみた・・・。
　
　
一口喰ってみると・・・
　
　
　
夕べの楽しい宴を思い出しちゃってねぇ〜（笑
　
　
　
上に乗っけた玉子がチト固くなっちゃったんだけど、美味しくいただきましたとさ。

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:30 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ヒ　ヤ　シ　チ　ュ　ー　カ

　
　
あぁ〜・・・なんという言葉の響き！！
ある種、宗教的な感覚さえ感じてしまう！！
　
　
　
　
　
　
と思うのは、オレだけだろうか・・・（笑！！
　
　
　
　
何気に大好物ナノデス！！
　
　
　
テフロン加工のフライパンを手に入れてから、「錦糸卵作り」が面白くってさぁ〜！！

「錦糸卵」って言ったら、オレの大好物の冷やし中華の具に”するしか”ないジャン！！

ってことで、昨日今日の昼飯は、冷やし中華でした。
ちなみに一昨日の昼飯は、サンチンの”つけ麺”・・・

なんだか似たようなモンばっか喰ってます（笑
　
　
まだ中華麺が３玉残ってるんで、今週中にまた冷やし中華デス！！
　
　
あっ・・・写真撮ってなかったなぁ〜・・・
今度作った時にでも撮りたいんだけど、出来上がったらスグに喰いたくなっちゃってねぇ〜！！

しかもゴマ油で、手がヌルヌルだし・・・w

ってことで、飽きてきた頃に写真撮りますわ・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:48 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

スンマセン・・・今日は写真撮らなかったです・・・

って、まずは謝っておいて・・・w
　
　
スーパーに行ったら、なんだか”ニョロニョロ”と、舌のような首のようなモンを”ヌメヌメ”出してやがるアサリがいた訳よ。

そんなモン見ちゃったら、ついついボンゴレビアンコなんて喰いたくなっちゃってさ！！

ってことで、迷わず購入・・・夕飯は「ボンゴレ・ビアンコ」に決定！！

ところが・・・そう、”ところが”である！！

作ろうと思ったら、白ワインが無いじゃない！！
赤はあったんだけど、まさかボンゴレビアンコに赤ワインはなぁ〜・・・
なんたって”ビアンコ”って”白い”って意味みたいだからねぇ〜・・・
赤ワインなんて、シャレにならない訳さ！！
　
　
ってことで・・・和風のアサリ・スパゲッティーに変更！！
　
　
　
☆材料・・・2人前

• アサリ・・・250g
• スパゲッティー・・・200g
• ニンニク・・・2片
• 鷹の爪・・・1片
• 塩・・・適量

ココまでは普通にボンゴレビアンコの材料・・・
んで、和風にするには・・・

• 日本酒・・・大さじ2
• カツオだしの素・・・小さじ2
• 白ごま・・・適量（多め）
• きざみ海苔・・・適量（チト多め）

って感じ・・・

作り方は普通にボンゴレビアンコを作るのと変わらないんだけど、”カツオだしの素”は、パスタの茹で汁を加えた時に一緒に入れちゃいます。
んで、茹で汁はチト多めに使って、”汁ッケ”が残った方イイ感じに仕上がる・・・でしょうw

っていうのも、パスタをフライパンに移してから、イジリ過ぎちゃった！！

だって、突然の路線変更・・・チャンとしたレシピ無し・・・
んで味見の回数過多w
更に・・・だんだん冷めて来た・・・

そんな感じで、「とっとと喰わなきゃ！！」って感じで、出来てすぐに喰っちゃって写真も無し・・・
　

とはいえ、結構”カツオだしの素”も効いて、最後に”白ごま”と”きざみ海苔”をまぶしたのも効いて、なかなかの”和風っぷり”だったよ！！

もうレシピが判ったんで、次は余裕を持って作れるだろうから、チャンとした姿を見せられると思います・・・。
　
　
”和風パスタ”・・・
「洋麺屋・五右衛門」っていうチェーン店で、色んなバリエーションのパスタが喰える。
オレも色々喰ったよ・・・

「でもなぁ〜・・・やっぱりパスタは・・・」的な感じだったんだけど・・・

このチェーン店で喰ってなかったら、今日の「白ワイン無ぇ〜ぜ！！」って時のリカバリーが出来なかったかもね・・・。

「洋麺屋・五右衛門」に感謝です・・・・チョットだけね・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

何故かナムルがあったんで、ビビンバを作ってみようと思ってたんだが・・・

朝からチャリ乗って、昼に帰ったら・・・
　　
　
　
喰われてた・・・（泣
　
　
でも、なんだかビビンバを欲しちゃって困っちゃってw

ってことで、スーパーに走りナムル購入・・・
ついでにキムチも購入・・・

んで、ビビンバがようやく完成した訳さ！！

ウチには石鍋なんて無いから、普通のビビンバなんだけど、半熟にした目玉焼きをグチュグチュつぶして、コチュジャン「ダッ！！」っと入れてさらにグチュグチュ・・・

普通にウマイ（笑！！

本来だったら、ナムルやコチュジャンも作りたい所だけど、スーパーに売ってるヤツで十分です。

ただ、ご飯はチョイ固めの方が、混ぜた時にネチャネチャにならなくてイイかも・・・。

エラく簡単で、そんなにコストも掛からないんで、ウチの定番になりそうです！！

でも石焼の鍋は買わないよ（笑！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:23 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ナポリタンは和食だろ！！

ナポリタンが無性に喰いたくなって作ってみたよ・・・

ナポリタンの作り方なんて知らなかったんだけど、試しに一切調べないで作ってみたんだ。
適当に作ったんだけど、結構ウマかった！！
っていうか、ホントにケチャップだけで済んじゃうんだ（笑
塩も胡椒も使わなかったのに、なんだか懐かしい喫茶店のナポリタンになったよ！！

ただ、マッシュルームが無かったのが残念・・・。
今度はチャンと買って来て作ろう！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日の昼飯はカルボナーラ・・・

昨日はカレー喰い過ぎ＆酒呑み過ぎ！！
ってことで、あっさり目のモンが喰いたかったんだ・・・。

「”あっさり目”って言ってるくせに、カルボナーラなんて作るかよ！！」

なんて思うだろうけど、オレが作るのって結構シンプル・・・

材料は・・・

• スパゲッティー・・・100g
• 玉子・・・1個
• ベーコン・・・適量（チョイ厚切り）
• パルメザンチーズ・・・大さじ1くらい 
• 粗挽き胡椒・・・適量（かなり多め）
• 塩・・・適量

これだけ・・・生クリームとか牛乳は使わないんだ。
オリーブオイルさえ使わない・・・。

今日は更にあっさりと・・・

上の写真見てもらえば判ると思うんだけど、ソースはシャバシャバ・・・ クリーミーには仕上げません。
もうちょっと火を入れると、多少クリーミーになるんだけど、今回はほとんど火を加えずに、パスタの余熱だけで和えてみました。

これだと、玉子の味、ベーコンの味が際立って、あっさりしながらも味わい深いんだぜ！！

生クリームを使ったヘヴィーなカルボナーラに飽きちゃった人、重たいのはチョットなぁ〜・・・でもカルボナーラ喰いてぇ〜なぁ〜って思った人は、一度作ってみて下さいな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:47 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

今日はひとりぼっちの夕食です・・・(×_×;）
どなたかお相手してくれませんか？

って出会い系チックな、ちょっと寂しい金曜の夜・・・（笑

女房も出掛けちゃってるし・・・
ホントだったら呑みにでも行こうかなぁ〜なんて思ったんだけど、明日はラメ男くんの二次会なんで、さすがに二連チャンはなぁ〜・・・
昔だったら３日４日呑み歩いても平気だったのになぁ〜・・・w

ってことで、今晩はおとなしく、ひとりで夕飯・・・。

前に作ったハンバーグが冷凍庫に入ってるのを思い出し、ソイツを喰う事にする。

ただ焼いて、焼いた後の肉汁使ったソースで喰うのも、なんか物足りないなぁ〜と思って、目玉焼きを乗っけてみる・・・

んで・・・

この黄身が「トロ〜ン♪」とした感じ！！ 

もうタマリマセン！！

美味しく頂きましたとさ・・・

でも、洗い物してるとき・・・チト虚しい感じが・・・

何せ、”一人暮らし”ってした事ないんでねぇ〜・・・。 

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:06 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜今日は暑かったねぇ〜！！
８月になったら、どんな暑さになるんだろか！？
今からチト不安です・・・(>◇<)

そんな暑い日は・・・

「やっぱ中華だろ！！」

って、最近ソレばっかだな（笑！！

今日は朝からチャリ仕事で急がしくって、いつもの火曜メンとのジョナモー出来ず・・・
何気にジョナの前を通ったら、みんな楽しそうに笑ってたなぁ〜・・・（遠い目w

ってことで、朝起きてからお昼過ぎまで何も喰わず状態・・・

そんな中、昼飯に作ったのは・・・

焼きそば・・・

でも、ただの焼きそばとは思う無かれぃ！！
オイスターソースと醤油で味付けした・・・プチ中華料理w

オイスターソース使うと、何気に中華っぽくなるんだわ！！

紅ジョウガとキザミ海苔は・・・まぁ〜日本人ということで・・・（笑 

ただ、コレだけじゃ何とも”腹持ち”がイマイチ・・・

ってことで、コンビニで買い喰い！！

ローソンの新製品！！
「キャラメルバナナシューブレッド」！！

なんだか、最近のコンビニ商品のトレンドって、この「キャラメル」ってのと「バナナ」ってのかな？？
やたらと「キャラメル何とか」とか「ホニャララ・バナナ」なんてのを良く見るような気がするんだけど・・・。

んで、この新製品・・・
確かにキャラメルとバナナの味はする・・・
味はするんだけど・・・以下自粛w

こんなモンを頬張りながら、午後もチャリ仕事のオンパレード！！

昼飯喰ってる時は、もう今日のチャリ仕事は終わりかなぁ〜・・・チト1時間くらい”目をつぶって考え事（俗に昼寝と言うw）”でもしようかと思ったのも束の間・・・
焼きそば喰って、”ホニャララ・シュー何とか”を喰いながら出掛けたら、夕方までミッチリとチャリ仕事・・・
日が暮れるまでPCの前に座れなかったよ・・・(^^;)

そんな”お疲れモード”を吹き飛ばすのは・・・

「マジ中華・・・しかも辛くてスッパイの！！」

ってことで・・・

鶏もも肉の”甘・辛・酸”あんかけ！！
でも「油林鶏（ユウリンチィ）」とはチト違う・・・

皮もパリパリに焼けて香ばしい！！
餡も、チト濃い味になっちゃったけど、豆板醤のピリッとした辛さに、酢が効いて、暑い日にピッタリだったよ！！

餡は前にも作ったんだけど、鶏ももでやるのは初めて・・・以外と合うもんだなw

ってことで、連日”アブラギッシュ”でどうなっちゃうかチト心配なんだけど・・・

「今年の暑さは喰いモンで乗り切るのだ！！」 

と思った本日・・・本格的な暑さが来る前に、胃がヘバっちゃいそな予感（笑！？ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

GW最終日・・・

今年のGWはのんびりしちゃったなぁ〜！！

とはいえ、仕事もチョロっと・・・w
自転車の仕事はお休みにしたんで、Web仕事やデザイン仕事の初期段階によくやるイメージ作りが出来たよ・・・。

んで今日は日曜日・・・
いつもはミニツーに出るか、出ない時でもミスドに行ったりするんだけど、朝から雨・・・
ミスドに行っても誰もいないだろう・・・

ってことで、朝からスーパーに行って、豚バラブロックを購入。

午前中からチャーシュー作り開始！！

たこ糸でグルグル巻きにして、フライパンでジュージュー焼く・・・
煙がモーモーと立ちこめ、まわりに油がビチビチ！！

例によって体中アブラまみれです！！

焼いた豚肉を、醤油、めんつゆ、生姜、ネギを入れた煮汁でグツグツ小一時間煮る。

んで今回は・・・

縦に巻いてみました・・・

これをチョイ厚めに切れば、「超贅沢”ドデカ”チャーシューメン」が出来ます！！

チャーシューをただ喰うんだったら、2・3時間漬けて、煮汁をかければ喰えるんだけど、ラーメン用に使うんだったら、一晩くらい冷蔵庫で寝かせないと味が滲みないのよねぇ〜

ってことで、明日が楽しみデス！！ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:41 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

初めて表面がコーティングされてるフライパンを買いました。
アルミに”何とか”ってコーティングが施されてます・・・

こんな便利なモンが世の中にあるとは知らなかった・・・

とりあえず一発目に作ったのは、”タマゴ焼き”・・・

玉子・・・2個
マヨネーズ・・・小さじ2
ピザ用チーズ・・・適量
バター・・・適量

フライパンにバターを入れて全体になじませる・・・

って、このフライパン・・・なじまねぇ〜し！！

まぁ〜イイかぁ〜と思いながら、玉子とマヨネーズをよく溶いてフライパンにジャ〜っと・・・
菜箸で軽くグチャグチャとかき混ぜて、チーズをパラパラっと・・・
端からめくって形を整える・・・

今までのフライパン（鉄製）だと、玉子はめくれないわ、チーズがとろけ出ちゃってコビリ付いちゃってコゲちゃって困っちゃって・・・

新しいフライパンはゼンゼン問題ナッシィング！！

キレイなタマゴ焼きが出来ました！！

でもねぇ〜・・・

28センチのフライパンだと、広がり過ぎちゃって、タマゴ焼きには向かないねぇ〜（笑！！

んで、次に作ったのは、”ほうれん草とベーコンのペペロンチーノ”・・・

アルミ製だからかも知れないけど、熱の伝わりが早い・・・
オリーブオイルがあっという間に熱くなって、ニンニクがチト焦げ気味に・・・
んで、その後も作るペースが判らず、ほうれん草もクタクタに・・・

パスタが茹で上がる前に、具が出来上がっちゃって困っちゃって・・・
ほうれん草を茹で汁でグツグツ煮込んじゃったよ・・・。

注）
コレ作る時はチト固めに上げて、最終的には、茹で汁入れたフライパンの中で茹で上げる感じです。
喰える状態まで茹でてから具材と合わせてもイイんだけど、これだとベーコンやほうれん草の旨味がパスタに滲みないんだよねぇ〜
ってことで、具材を炒めたら、茹で汁をお玉で2杯くらい入れて、茹で汁に旨味を溶かすんだ・・・
んで、その茹で汁をパスタに吸わせる・・・
コレで「ウマッ！！」って感じになる訳さ！！

まぁ〜チト上手くいかなかったのは置いといて・・・

コーティングされたフライパン・・・何が便利かって、洗うのが楽！！
たわしでガシガシ・・・空焼きして・・・油引いて・・・
なぁ〜んてコトしなくてイイだね・・・

みんな、便利なモン使ってたんだね・・・

今さら気付くオレが悪いんだけどね・・・（笑 

と言いつつ・・・

中華料理作る時は、お玉とかでガツガツやっちゃうから、あんまり向かないかな！？

それに、アルミ製ってなんか軽くって・・・なれてないせいか使いづらい・・・
鉄並みの重さでイイから、もっと厚みがあるヤツの方がイイかも知れない。

とは言え、「ニトリ」で1000円チョイだったんで文句言えないか（笑！！

20cmくらいの小さいのも欲しいな・・・
スパニッシュ・オムレツ用に・・・
コレなら失敗しなさそう・・・（笑！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:04 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

なんだか体中が油臭いんだ・・・

どうやら、中華料理を作ると、体中に油を浴びるようだ・・・
髪の毛は”シナ〜”ってなっちゃうし、眼鏡のくもりはティッシュで拭いたくらいじゃ取れないし・・・
それに”ジャージャー””ガァーガァー”フライパンを煽るから、着てるモンにビチャビチャ跳ねてギトギトに・・・

んで、当然キッチンもギトギト・・・ウチはリビングと隔たりが無いから、部屋中けむりでモンモンしちゃって、寒いんだけど窓全開！！換気扇だけじゃ追いつきません・・・。

何を作ったかって言うと・・・

昼飯は「あんかけ焼きそば」
チンチンに熱くしたフライパンで、麺をジャージャー炒めて、最後はゴマ油でジューっと・・・
この時点で部屋中モンモンですw
続いて肉やら野菜を”ジャージャー””ガッツンガッツン”煽りまくり、お酒投入で炎がグォ〜っと・・・
中華スープを入れて、やっと落ち着く感じ。

夕飯は「イカの豆板醤炒め」
昼間の油の臭いがまだ部屋に残りつつ、更に炒め物作り開始！！
イカを”ジャージャー””ガッツンガッツン”・・・
野菜を”ジャージャー””ガッツンガッツン”・・・
トドメは、豆板醤を”ジョバジョバー”と炒める・・・”中華ボルテージ”が一気に高まります（笑
でもコレ・・・目に来ます！！
んで最後は、醤油・酒・酢・生姜・ニンニク・ネギで作ったタレを投入・・・
むせ返りそうになりながらフィニッシュ・・・。

中華って、一気に”グゥア〜！！”って作るから、回りの状況が見えなくなるときあるのよねぇ〜！！

ってことで、部屋はケムだらけ・・・床は飛び散った汁だらけ・・・カラダは油まみれ・・・（笑！！

旨く出来たときの喰う喜びが一番なんだけど、ダイナミックに作るって楽しさがあるんだな！！
中華料理・・・面白いッス！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:37 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

やけに目覚めスッキリな土曜の朝・・・

仕事を始める前に、朝飯でも喰うかぁ〜・・・

ってことで、目玉焼き！！
ベーコンも賞味期限がそろそろヤバゲなんで、一緒に焼く・・・。

こんなモン、旦那や子供に朝飯喰わせる主婦の方々なら、なんてことない料理なんだろうけど、オレみたいなオッサンにとっては、結構難しい部類に入る料理なんだ・・・
特に火加減がね・・・。

っていうのも、何か”カリカリ”好きなオレ・・・
白身の端っこがカリカリしてなきゃ気が済まないのさ！！
とはいえ、焦げ目が付かずに中はふんわりってのが大好きです♪

今日のはまぁまぁだな・・・。

ってことで、お仕事・お仕事！！

今日はまた”ややこしい”コトやらなきゃ・・・

イマイチ中身がよく判らない「JAlbum」ってアプリケーションのSKINを作らねば！！
果たして出来上がるんだろうか・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 10:27 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ココ最近、無性に喰いたかったんだ・・・あんかけ焼きそば。

ってことで作ってみました。

市販の焼きそば用の蒸し麺だと、チト麺が太いんで、普通の中華麺で作るんだ。

軽く芯が残るくらいに茹でて、ざるにあけて水でぬめりを取るのがポイントさ。
ぬめりを取らないと、ヌタヌタのグチャグチャになっちゃうんだ。

あとはキンキンに熱したフライパンで軽く炒めて、周りにごま油を回しかけて麺は出来上がり。

上にかける餡は、もう適当（笑！！

これで結構野菜がたっぷり喰えたよ・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:47 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ラーメン喰いてぇ〜んだけど、チャーシュー作ってないし、タンメン作るほど野菜もないし・・・

ってことで、豚挽肉で炸醤（ジャージャン）チックなモンを乗っけてみた。
「肉の万世」の肉味噌ラーメンっぽい・・・っていうかそのまんまw

炸醤肉って、以外と作り方簡単なのよねぇ〜！！

軽くレシピなんぞ・・・

★ラーメン二杯分

1. 豚挽肉・・・100g
2. 椎茸・・・2個（荒みじんにする）
3. 甜面醤・・・カレー喰うスプーンで軽く1杯
4. 醤油・・・小さいスプーン1杯
5. 日本酒（ホントは紹興酒）・・・ 小さいスプーン1杯

• フライパンに油を軽く引き、挽肉を炒める。
  適当に炒めたら、椎茸も入れて炒める。甜面醤、醤油、酒を投入。
  味を確かめる・・・結構濃いめの方が旨いかも・・・
  んで出来上がり！！
• これに中華スープを入れて、片栗粉でトロミを付ければ「珍眠」の担々麺みたいになる
  ・・・と思うw

簡単なだけど、フライパンが焦げだらけ！！
テフロン加工のフライパンが欲しくなっちまうよ・・・。

味噌ラーメンの上に乗っけた訳だが、ゴマがドバっと出ちゃって・・・旨かったんだけどねw

喰う時は、炸醤をチョロっとスープに溶かして喰うと旨い！！

ただ、こういう挽肉系の具が乗ってる時は、メンをすする時は注意してね！！
よからぬ所に挽肉入っちゃって咽せちゃって困っちゃって・・・って事になるからね！！

正装ジャージじゃチト寒いな・・・どうしよ・・・。 

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:35 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

先日作ったミートソースが余ったんだ・・・ 

ってことで、昨日の夕飯は、そのミートソースを使ったピザを焼いたんだけど、まだチョロっと余っちゃってねぇ〜・・・

ただミートソースのスパゲッティ作っても面白くないんで、スパゲティをグラタン風にしてみたんだ。

さすがにミートソースが少なかった（笑

でも、チーズの塩気とパン粉の香ばしさで結構喰えるもんだね。

投稿者: Su Young Kim 日時: 12:55 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜今日はポカポカだったね！！
今年初のTシャツ1枚だったよ・・・
清水公園の桜も、昨日・今日の天気で、一気に花開いてたよ！！

今日の昼飯は、舞茸と大葉のスパゲッティーを作ってみたんだ。

前にも書いたけど、この舞茸のスパゲッティ・・・結構好きでねぇ〜。
チョクチョク作ってるんだ。

ホントはベーコンも入れると旨いんだけど、無かったんで大葉を乗せてみた。

大葉を乗せると、ただ塩味だけじゃなくて、醤油をチョロっと入れた方が旨いかもしれないなぁ〜。

今回、特売になってた舞茸を買ってきたんだけど・・・1パック80円・・・

なんだか味が無いんだ・・・やっぱ特売用なのかな！？
チト残念だったよ・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 18:04 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

例によって昼飯で悩む・・・

でも今日は、そんなに悩まなかったんだ・・・
昨日作った湯麺にも使ったんだけど、結構肉厚な椎茸があった訳よ。

ってことで、椎茸メインのスパゲッティを作ってみたんだ。
その割には大葉と海苔が効き過ぎたけど・・・w

ちょっと煮ただけじゃ、そんなに椎茸から出汁は取れないけど、ほのかに椎茸の風味があって、なかなかイケたよ。
厚めに切ったんで、もちもちの食感も楽しめたしね！！ 

親戚んチでも椎茸栽培してるんで、もらったらまた作ってみよっと・・・。 

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:28 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

タンメンは今までも作ってきたんだけど・・・

今日はチト趣向を凝らして、豚バラのうす切りをカリカリちょい前くらいまで炒めて乗っけてみた。

タンメンとは言え、かなりアブラギッシュな感じなんだけど、豚バラのカリカリ感・・・

たまらなく旨いッス！！

スープも野菜の旨味に豚の旨味が相まって、なかなかイイ感じです！！

ただ、白ごまが切れちゃってたのが残念・・・。

ってことで、雨の日曜日は、ひたすら料理に勤しみましたとさ・・・w 

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:55 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

相変わらず研究中です・・・
焼き方のコツは、だいぶ覚えてきた・・・

でも、何かが・・・・・・・・・。 

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:46 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

いつものように昼飯で悩む・・・

あっそうだ！　やきそばがあったんだっけ！！
豚肉もあるし、キャベツもあるし、揚げ玉もまだ残ってたな・・・

となれば・・・

広島風お好み焼き・・・ 

作ってはみた物の・・・

例によって・・・

喰ったコトありません・・・ホントの広島風・・・（笑

っていうことで、大凡こんな感じなんだろなぁ〜って具合に作り始めてみたんだ。

まずは薄く生地を伸ばして、その上にキャベツの千切り大盛り！！
豚肉、揚げ玉を乗っけて、あまった生地をタラ〜っと・・・
んでフタして蒸し焼き・・・

と、ここまでは良かったんだけど、フライパンで作り始めちゃったオレ・・・

どうやって返すんだ・・・この”てんこ盛り”のキャベツ！？！？

とりあえず、パンごとお皿にパカッとひっくり返したんだけど・・・
フライパンで作るには、こうやるしかないかなぁ〜・・・。

空いたフライパンで半熟目玉焼き作って、やきそば軽く味付けして炒めて・・・
その上に、さっきお皿にひっくり返したヤツをドサッと乗っけて蒸し焼き・・・

しばし待って完成！！

キャベツがチト多かったかなぁ〜とも思ったんだけど、本場のモンを喰ったコトがないから、どんな感じかわからず・・・。

まぁ〜でも、キャベツの甘みがなんとも”春の味”って感じ！！

一度チャンとしたモン喰ってから、再チャレンジだな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:37 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

嫁が帰ってきません・・・

ってことで、晩飯でも喰いに行くかぁ〜と思って・・・
ちょこっと輪工房に寄ったら、飯喰いに出てきたのに忘れちゃって車で走る帰り道・・・

やばい・・・チトぼけてきたか（笑！！

コンビニ弁当にでもするか・・・
とも思ったんだけど・・・

お好み焼きを作ってみたんだ・・・ 

昼にチヂミ作った時に、キャベツと豚の切れ端があるのがわかってたんだけどね・・・
『昼にチヂミ喰ったヤツが、夕飯をお好み焼きにするかぁ〜！？』
なぁ〜んて感じなんだけど・・・

「えぇ〜い！！　今日は粉モンでイッテやれ〜！！ 」

ってことで、小麦粉混ぜてる19時半・・・。

寂しくお好み焼きをツツくオッサンひとり・・・

外の風の音が妙に耳につく・・・そんな夜です・・・（笑 

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:02 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なんだかチャーハンもラーメンもパスタも飽きちゃったよなぁ〜・・・

って例によって、昼飯に悩んでた訳さ・・・。

ここんとこ買い物にも行かずに、こもって仕事してるもんだから食材もなくってねぇ〜。

んで、買い物ついでに輪工房寄ったらノブちゃんが・・・

「ほらっ！韓国料理の”チヂミ”！！」
「あれってヘルシーじゃん！！」
「材料もそんなに要らないし！！」

ってことで・・・

チヂミを作ってみたんだ！！ 

なんだか簡単に出きちまったよ・・・w
小麦粉・片栗粉・玉子を水で溶いて（お好み焼きよりゆるめにするらしい）、ニラとネギを混ぜる。
ごま油をひいたフライパンで焼く・・・最後にごま油をまわりにかけて、香ばしさアップ！！
以上、出来上がり！！

前にお店で喰った限り、チヂミ自体には、そんなに味が付いてなかったような気がするんで、こんな感じでイイのかな！？ 

タレも、お店で出すようなモンじゃないんだけど・・・
豆板醤・醤油・酢・ごま油を適当に混ぜて出来上がり。

最後にかけたゴマ油で、チヂミの回りが香ばしくって、ちょっとカリカリになって・・・
んで、中はモチモチで・・・結構ウマイぞ！！

タレは一工夫必要だけど、気軽に簡単に作れるから昼飯にはちょうどイイかも！！

でもねぇ〜・・・

なんだか髪の毛がゴマ油臭いんだけど・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:16 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なんだかチャーハンもラーメンもパスタも飽きちゃったよなぁ〜・・・

って倦怠キッチンなオッサンが、昼飯に悩んでた訳さ・・・。

んでウチに・・・

コイツがあることを思い出し・・・

カツ丼を作ってみたんだ！！ 

ご飯炊くのもめんどくさいから”さとうのゴハン”・・・

ましてカツ揚げるのなんてもっとめんどくさいから、スーパーの総菜コーナーで調達（笑 

カツ煮の作り方は至って簡単！！
出汁でタマネギを煮て、醤油とみりんで味付け・・・
とんかつ乗っけて、溶き卵かけて軽く煮て出来上がり。

でもココからが大変なんだ・・・

出来上がったカツ煮をどんぶり飯の上に乗っけて初めて”カツ丼”というわけ・・・
ってことで、一気に”ズバッ！！”と乗せるわけだが・・・

案の定ウマくいかず・・・。

なんとか体裁を整えて上の写真になったんだけどね（笑

自分で作ると汁の量とか加減出来るから、好みのカツ丼が出来るよ。
鍋もそんなに高いモンじゃ無いと思うんで、作ってみちゃどうですか！？

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:11 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

最近のお気に入りなんだ・・・

舞茸とベーコンのスパゲッティ・・・

塩だけで味付けしたシンプルな作り方・・・

でも、キノコの旨味をパスタに移すのがチトひと手間必要なんだ。
それさえ上手くいけば、キノコの風味がプンプンで、キノコ嫌いの人は、出された瞬間に吐き気が込み上げてくる一品（笑

んで今晩の晩飯もコレだったんだけど・・・

写真撮り忘れました！！ 

ってことで・・・

先日、初めて生地が丸く伸ばせたピザの写真でも・・・w 

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:52 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

なんだか先日の「愛のエプロン」でやってたハヤシライスが喰いたいとのリクエスト。

ところが、オレってあんまり喰ったことないのよねぇ〜・・・。

まぁ〜”デミグラ”チックで、牛肉とタマネギが入ってりゃ”ハヤシライス”だろ！！

ってことで・・・

作ってみたさ！！

ググってレシピを探したんだ・・・何件も見たんだけど、なんだか材料も作り方もマチマチでさぁ〜・・・まぁ〜ヒントにはなったんだけどね・・・
しょうがないから適当に作ってみたんだ。

んで結果・・・

マズくない・・・っていうかウメェ〜！！

でも・・・

ホントにこの味でイイの？？

コレってハヤシライスでイイんだよね？？

って感じ（笑！！

前に、「ジェノベーゼ」を作ったことがあるんだけど・・・
コレって、スパゲッティー屋とか行っても、あんまり頼まない料理じゃん・・・
ハヤシライスだって、洋食屋でしか喰えないようなモンじゃない・・・
んで、洋食屋行ったら、やっぱ「カツレツ」や「ハンバーグ」喰っちゃうじゃん・・・
ってことで、ホンキの『味』って喰ったことありません・・・w 

「ウマけりゃイイだよ！！」ってよく言われるけど、やっぱねぇ〜・・・

違う味で覚えちゃって納得しちゃって、いざどこかで喰ってみたら「全然違うじゃん！！」って感じで困っちゃって・・・
ってことになりかねないし・・・w

今度、喰いに行ってみよっと・・・。

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投稿者: Su Young Kim 日時: 23:33 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

最近、料理ネタが少ないんだけど、結構作ってるんですよ・・・

今まで作った料理を、チョコっとレシピを変えて作ったりしてるんだ。
見栄えがあんまり変わんないから載っけてないんだけどね・・・。

そんな”なんとなく倦怠期”チックな今日この頃・・・

鮭のムニエルを作ったんだ・・・。

例によって、鮭ではなく、タルタルソースがメインなんだよね！！

まぁ〜鮭に関しては、焼き方とかもあるけど、鮮度のイイ、脂がのってるモンで作れば、ウマくなる訳で・・・

ってことで、タルタルソース作りに”力”を入れちゃったりするのよねぇ〜！！

今日は、ウチの庭に生えてる「イタリアンバセリ」を入れて作ってみたんだ。

ウチのイタリアンパセリ・・・去年の春に植えたんだけど、なんだか茎がエラく太くなってきちゃって・・・w
もはや、”パセリ”とは思えない位に茂っちゃって！！

そんなパセリを入れたタルタルソース・・・

粗挽きの黒胡椒を多めに入れ過ぎちゃって、パセリの風味がチト少なくなっちゃった・・・

でも”大人チック”な味になったかな！？ 

いつもはワインビネガーで酸味を出してるんだけど、今度はヨーグルトでも使ってみるかな・・・
まろやかな感じになるんだろうか・・・？？

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:57 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

いやぁ〜・・・昨日ま〜さんトコで髪切ってから、なんだか鼻水が止まらなくって困っちゃって・・・。

前の晩、新しいCD聴きながら、知らず知らずにエアコン付けずの午前3時・・・なんてコトになっちゃったんで、頭もサッパリしちゃったし、風邪でもひいたかなぁ〜って思ったんだけど・・・。

Ｒ工房行ったら、ノブちゃんに「それ、花粉症だよ！！」って脅されて・・・w
確かに、今まで大丈夫だった人が、いきなり発症！！　なんてコトもあるみたいだしねぇ〜・・・。

いささか不安に思いながらも、風邪だったら・・・と思いPL顆粒を流し込みつつ、3時から観光協会の総会へ出席・・・。

あっと言う間にポケットティシューが無くなっちまったよ・・・
鼻の下、痛てぇ〜しよぉ〜・・・
下向くと”ツゥ〜”って鼻水足れてきちゃうから、チョット上見ながらミーティングに参加してたんだけど、ずぅ〜っと上向いてるもんだから、なんか”イバってる”風なんだけど・・・（笑
四六時中チンチン鼻かんでんだから、わかってもらえただろ・・・。

総会の後の懇親会でも鼻かみっぱなし・・・ 

でも、なぜか宴席になると治まってきた！！

「やっぱ酒は”百薬の長”だぜ！！」

と、勝手に納得してw、 その後「味楽」へ・・・

お品書きにあった・・・

「抹茶あんみつ」を喰ってみる・・・ 

コイツを”締め”にしようと思ったんだけど、甘くって困っちゃって（笑
思わずもう一杯ウーロンハイ頼んじまったよ・・・。

んで、家に帰って、酔ってるのにヤバいかなぁ〜と思いつつ、PL顆粒を流し込み、鼻の下にはメンソレータム・・・就寝・・・。

今朝・・・もう鼻水出ません！！

やっぱ風邪だったのか！？

風も強くなってきたし、あんまり表に出たく無いんで、昼飯は・・・

最近、なんとか上手く作れるようになってきたチャーハンを作る・・・。
んで、念のためPL顆粒を一包・・・鼻の下にはメンソレータム・・・（笑

これで午後からはバッチリだろ！！ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 12:43 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日の夕飯は、ハンバーグを作ったんだ・・・（写真撮ってないんだ）。

つなぎにパン粉を入れるんだが、いつもは普通に売ってるパン粉を使ってるんだ。
牛100％で作る時は使わないんだけど、合挽きの時は使わないと崩れちまうからねぇ〜。

色々調べたり聞いたりで・・・

パン粉に牛乳入れて、ふやかしてから使ってみたり・・・

大量に入れてみたり・・・

んで、今回は、チト固くなっちまった食パンがあったんで、その食パンをおろし金ですって使ってみたんだ・・・。

結果・・・イマイチだったかな・・・。

肉こねてる時から、「あれぇ〜？？」って感じ・・・
まぁ〜挽肉も冷凍庫から出して解凍したヤツだから、あんまりねばりが出ねぇ〜のかも。

ハンバーガー用のパティを作った時は、牛肩ロースをたたいて作ったんだけど・・・

パン粉ウンヌンよりも、やっぱ”肉”が良くないとダメなのか！？

ホンキで”旨いっ！！”って思えるハンバーグ・・・いつになったら作れるんだ・・・。

それにしても、このハンバーグってヤツ・・・
出来上がるまでに時間が掛かっちまうな・・・

なんせ、「添えモン」まで作んなきゃなんないからねぇ〜・・・。

まずはニンジンのグラッセ作り・・・
オレ・・・甘く煮たニンジンの添えモンが大好きだったりするw

次はハンバーグ用のタマネギとニンジンのみじん切り・・・これがメンドい！！

んで今回は、パン粉まですってるし・・・。

肉こねて、成形して焼き始めてから、またまた添えモンのエリンギのソテー、ほうれん草のソテーを、チャッチャと作って・・・。

気が付いたら、立ちっぱなしの一時間・・・疲れるんだ・・・。

楽しいんだけどね（笑！！ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:41 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

昨日はコレステの誕生日・・・
実はノブちゃんと同じ日w

んで、今日はコレステの仕事は休み・・・

ってことで、昼飯はリクエストがあった「あんかけタンメン」を作って喰わせる（写真撮ってません）・・・

んで、もひとつのリクエスト・・・ベークドチーズケーキ。

前回失敗したんで、オレ的にも、も一回作ってみたかったんだよねぇ〜！！

今回はうまくいきましたよ！！
薄力粉もダマにならず、キレイに焼き上がりました♪ 

んで、オレのチーズケーキ・・・

たいがいのレシピには「生クリーム入れろ」って書いてあるんだけど、牛乳で代用するんだ。
コクはそんなにないんだけど、１ホール一人で喰えちゃうくらいライトな感じさ！！
それに、甘さも控え目で、オッサンも喰い易いし・・・。

とは言え・・・

• クリームチーズ・・・200g
• 卵（全卵）・・・2個
• 牛乳・・・100cc
  
• グラニュー糖・・・50g
• 薄力粉・・・20g

コレを一人で喰うと、ヘヴィー過ぎるけどね（笑！！

まぁ〜ダイエットを気にしない”ハイカロリストなベイベーちゃん”はイッちゃってOKジャン！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:46 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

んん〜ん・・・

薄っぺらいのに、奥が深いぜ！！　餃子の皮！！

前に作った時、モチモチで旨かった餃子の皮なんだけど、今日のはチト固くなっちまったよ。

粉の配合がダメなのかなぁ〜・・・
ちなみに強力粉＝150g、薄力粉＝50gでやってみたんだけど・・・

それとも水の量なのかなぁ〜・・・ 

んん〜ん・・・うまくいかんのだ！！

まぁ〜でも・・・

不味くはなかったよ・・・ソコソコね・・・。 

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

チト失敗しちまった・・・

ホントなら、粉をふるって少しずつ入れなきゃならないんだけど、粉をそのままドバっといれちゃったよ・・・。

っていうのも、今日も賞味期間切れ間近の食材が・・・クリームチーズ・・・。
どうしようかなぁ〜と思って、クリームチースを使うレシピをググってたんだ。
そしたらチーズケーキのレシピを発見！！

ってことで・・・

作ってみたら表面ブツブツです・・・w 

味はまぁまぁ・・・食感はイマイチ・・・

まぁ〜そんなに作らないと思うけど、今度作る時は気を付けよっと・・・。

そんな落ち込んだ火曜の昼下がり・・・

昨日途中まで組んだ車輪組の続き。

んで・・・

組み上がりました！！

• リムは「SUN RINGLE」のRHYNO LITEレッドアルマイト
• スポークは「アサヒスポーク」の14#プレーンの黒
• ニップルはアルミのゴールドアルマイト
• ハブはシマノのLX（thanx!! クリちゃん）

って感じです。 

リム幅が29ミリもあるんで結構なボリューム！！
当然重いです・・・w
ってことで、結構丈夫そうなリムです。

スポークはアサヒのなんだけど・・・アサヒスポーク、廃業です・・・。
はぁ〜・・・国産メーカーが無くなってっちゃうよ・・・。

タイヤも、前輪＝WTB MotoRaptor(26×2.24) 720g・・・
後輪＝TIOGA FS100(26×2.30) 890g・・・
プラス、パナレーサーのDH用チューブ・・・

結構な重さです・・・。
でも、ハブは全バラして、ベアリング洗浄〜グリスアップで、回転はスムーズ！！ 

日曜までに、もうチョットいじってみよっと。

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:37 | パーマリンク | コメント (8) | トラックバック (1)

いやぁ〜・・・今日はカラダが”ガタガタ”で”グダグダ”ですわ・・・

昨日のダージャンが相当効いてるっぽいw！！

特にひどいのが、肩から背中に掛けてが”バッキバキ”です！！

でもヒザの痛みは解消してます・・・実はダージャンやりつつも、午後から膝が痛くってしょうがなかったんだけど、帰ってからアイシングを約30分したんだ・・・
そのおかげか、今朝から違和感はあるものの、痛みは無い・・・イイんだかワルいんだか・・・。

そんな中、昨日一日で、オレのカラダよりもガタガタになっちゃったシングルスピード号のホイール・・・。

ってことで、新しい車輪を組み始めました。
どんな感じかは、ちゃんと組み上がってからということで・・・まだ仮組状態です。
自分で言うのもナンですが、結構カックイイ感じですよ！！

なぁ〜んて、車輪組みしながらも気になっちゃうのが、ピザ用に使ってるチーズの賞味期限が切れちゃった事・・・（笑

ってことで・・・

軽くピザ作りました。

残ったチーズを全部のっけちゃったモンだから、Wチーズどころかトリプル！？
”ハイカロリスト”ヴァージョンです（笑

ちなみにGoogleで”ハイカロリスト”と検索すると、19,900件もヒットします・・・
その最初のページには・・・

ウチのBlogと、某婦女子のBlogがっ！！

まぁ〜それはさておき・・・

今日のピザ生地は、強力粉のみで作ってみたんだ・・・
今までは薄力粉もブレンドしてた・・・

んで・・・イイ感じのパリパリ具合だったぜ！！

水の量とかも関係するんだろうけど、ピザ生地作る時はコレで行こうっと！！

ホントだったらトマトソースも作るトコなんだけど、ミートソース作った時の残りが冷凍庫にあったんで、ソイツでやってみた。

いつも使ってるチーズが結構塩味がキツ目なんで、ピザ用のソースには塩をそんなに入れないんだけどね・・・。

出来上がったピザを喰ってみると・・・
案の定、結構な濃い味w！！ 

でも、下手な市販のピザソースよりもコッチの方がイケルな！！

何度かピザ生地作ったけど、やっぱ「トライ＆エラー」なんだね・・・

小麦粉部部長に習って、これからも精進しまッス！！ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:52 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (1)

先日、コレステと二人で越谷の「カナディアンロッキー」ってお店に行ったんだ・・・

前に汁のカキくんに教えてもらって、会長とは行った事があったんだけど、コレステと行くのは初めて・・・
改めて「”生パスタ”ってウメェ〜なぁ〜！！」　って思っちゃった訳で・・・

ってことで・・・

生パスタ作ったよ！！

実は前にも作ってみたんだけど、うまく伸びなくってねぇ〜・・・

今回はうまくいったよ！！ 

このパスタを使って・・・

シメジとベーコンのクリームパスタ・・・

でもねぇ〜・・・

薄く延ばしたつもりだったんだけど・・・

プクプクと太くなっちゃってねぇ〜！！
作り手に似なくてイイって（笑！！

まぁ〜モチモチ感は出たんだけど・・・

味はイマイチ・・・。

まだまだ修行せねば！！ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:05 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜・・・昨晩、9時に寝ちゃってさぁ〜・・・

気付いたら朝8時・・・

寝過ぎだよ・・・。

そんなダルダルな水曜日・・・

やっちまったよ・・・

ついに禁断の扉を開けちまったような気がする・・・

っていうのも・・・

こんなモン作っちまったよ！！ 

どうしても「マドレーヌ」が喰いたくなっちゃったんだ！！

実は昨日、お客さんからマドレーヌを1個貰ったんだ・・・
それが、スゲェ〜うまくってさぁ〜！！
1個じゃ物足りなくて・・・

帰りにヤオコーで買って喰おうって思ったんだけど、1個150円もするし・・・

ってことで、試しに作ってみたんだ・・・

失敗するかも知れないしなぁ〜・・・なんて思いながら作ったんだけど・・・

これがまた結構おいしく出来ちゃって困っちゃって（笑！！

焼きたてのカリカリ感・・・

バニラまじりの甘い匂い・・・

もうたまりません！！
クセになりそうデス！！

もし明日就職の面接で、履歴書を書かなきゃならないって状況だったら、趣味の欄には間違いなく・・・

『お菓子作り♪・・・ウフ』

って書いちゃうかも（笑！！

こんな四十過ぎのオッサン・・・ますますデカくなりそうです（笑 

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:17 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

前にカレーを作った時は、タマネギの量が少なくて甘みが少なかったんだ・・・。

今日はタマネギを大量投入！！

んで・・・

なかなかイイ感じで出来ました！！

ついでにナンも焼いてみた・・・

コッチはイマイチかなぁ〜・・・
ピザみたいにゴマカシが効かないぞ！！

やっぱ”釜”がないと難しいか！？

こんなのも買ってきちゃった・・・w

最近のお気に入り！！

ヤオコーのパン屋で売ってる「バナナとクルミのケーキ」！！

喰いついた瞬間に、バナナの風味が口の中に広がって、更にクルミの食感が、なんともベストマッチングなのさ！！

でも結構へヴィーなんで、そんなに喰えないのが残念（笑！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 19:58 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

個人的に、とてつもなく満足です！！

ようやく完成！！ 

今までオーブンレンジでやってたのが失敗だった・・・

ガスコンロのグリルでやったら、いとも簡単に出来ました。
焼き時間も短くて済むし、掃除も簡単だし・・・

んで、何と言っても・・・ウマイ！！

ちょっとモッチリさせすぎた感が無きにしもあらずなんだけど、モチモチしてウマい。

粉の配合や発酵具合とか調節して、今度はカリカリ・クリスピーのピザを作ってみよう！！ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 12:52 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

うぅ〜む・・・

どうもウマくいかんのだ！！

イタリアンソーセージと生ハムのピザ・・・っぽい喰い物w 

まぁ〜マズくはないんだけどね・・・
どうも生地がイイ感じに焼けん！！ 

生地が余ってるんで、明日また作ってやる！！

でもねぇ〜、ピザソースは結構イケたよ・・・

■ピザソースの材料

• ヤオコーのカットトマト・・・一缶
• タマネギ（ウルトラみじん切り）・・・1/2個
• にんにく（ウルトラみじん切り）・・・一片
• 塩・・・適量
  
• オリーブオイル・・・適量 

オリーブオイルでタマネギとにんにくを”イイ感じ”に炒めて、トマト缶投入・・・
塩でほんの軽〜く味をつけて、適当に煮込んで完成。

ココ最近は、 ヤオコーのトマト缶がお気に入りで使ってます♪

市販のピザソースは、味が濃くってさぁ〜・・・
オッサン・・・薄味がスキ・・・（笑 

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:52 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

今日はコレステに付き合って、東葛エリアのブックオフ巡り！！

野田〜柏〜沼南の三店をまわるんだけど、結構疲れるのよねぇ〜！！

んで今回は野田のお店で古本を大量処分・・・160冊の本を処分！！
2600円くらいになったのかな！？

コレステが店内を物色してるとき、オレはと言うとひたすら立ち読み・・・。
何気に手に取った、村上もとか「JIN-仁-」ってのが何気におもしろい・・・
続きが気になるな！！

昼飯は「菜工房」の期間限定『叉焼担々麺』・・・チャーシューがメチャウマ！！

また作りたいなぁ〜って思ってたトコだったんで、結構参考になったな！！

んで夕飯は・・・

鮭のムニエル・・・タルタルソースも作ってみました。
（チト皮が剥がれちまった・・・）

タルタルソースって初めて作ったんだけど、意外と簡単に作れるのねぇ〜！！
鮭は塩・胡椒して粉つけて焼くだけなんで、火加減だけ気をつければどうって事ない。

って事で、今日のメインはタルタルソースかな（笑！！

ただ、いつもラーメン用に”とろとろ半熟”のゆで卵しか作った事無いから、固ゆでってどの位ゆでればいいのか判らなかったよ・・・w

■タルタルソース　材料（二人分）

• 玉子（固ゆで） ・・・1個
• タマネギ（超みじん切り）・・・大1/4 
• マヨネーズ・・・適量
• ワインビネガー・・・適量
  
• パセリ・・・適量
• 塩・・・適量
• 粗挽き胡椒・・・適量

って感じ！？

やっぱ、ピクルスが欲しかったな！！ 

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:38 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

この甥っ子にほとんど喰われてしまった・・・

「簡単に出来るさ！！」

なんて思いながらも、作るとなったら何気にメンドくさいのだ・・・。

いつも作ってるチャーシューだが、義理の妹達に喰わせるのは初めてだったんだ。

まさか甥っ子がムシャムシャ喰っちゃうなんて・・・

酒の肴にしようと思ってたのにぃ〜！！

まぁ〜喜んで喰ってもらえたからイイんだけどね・・・。

ってことで、また作ろうかと思うんだけど、今まで作った反省や新しい試みをやってみようかと思うんだ！！

1. 本気でタレを作ってみる
2. じっくり焼いてみる
3. 冷めるまで喰わないw

この３点・・・

今までのは”ラーメン屋”チックなチャーシューだったんだけど、”中華料理屋”的な『叉焼』にチャレンジしてみようかと・・・。

でも、タレ作るとなると金掛かりそうだな・・・まぁ適当にやるか（笑 

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:06 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

なんだかさぁ〜
　
　
　
早くも”おせち”も”餅”も飽きちゃってさぁ〜・・・
　
とりあえず、”おせち”の”かまぼこ”やら”伊達巻き”は胃袋ん中に・・・
　
　
ってことで・・・
　
　
　

タンメンを作る・・・
　
　
　
何気に昨年末から、このタンメンを作ってたりする・・・。

なんたって、近所の農家から白菜やら何やら貰いまくり＆栄村からキノコ攻撃！！

ってことで、”野菜だらけ”のkim家・・・
　
　
チョット前まで「味噌ラーメン」とか「ピリ辛ネギラーメン」とかばっかり作ってたんだけど、ココ最近、”ラーメン”と言えば、野菜タップリのタンメンばっかり・・・
　
　
　
なんて言いつつ嫌なわけじゃなくて、ウマさこの上ないんだ！！
　
　
なんたって、穫れたれ野菜だからね！！
　
　
　
でもねぇ〜・・・
　
　
シャキ！！っとした食感を残した”タンメン”って難しい！！
　
　
　
野菜を炒めてスープを作るタイミングと、麺を茹でるタイミングが難しいんだよなぁ〜！！

何度も作ってるのに、ソレのタイミングが判らずに悔しい思いをするんだ・・・。
　
　
　
まぁ〜プロじゃないんだから、別にイイんだけどね・・・

とは言え、悔しい訳さ・・・！！
　
　
　
　
んで、いつもグダグダ煮込んじゃうから、スープの量が少なくなっちまう・・・

　
　
ラーメンで、スープの量が少ないって言うのは致命的！！　
　
　
　
クッソぉ〜〜〜！！
　
　
　　
まだまだ精進が足たらんです！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:57 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

やっぱ、チットはクリスマスっぽくしねぇ〜となぁ〜・・・
　
　
　
ってことで・・・
　
　
　
　
　
　
　
　

ローストチキンを作ってみた・・・。
なんだか変なアングルで撮っちゃったから、よくわかんないんだけど、骨付きのもも肉です・・・w
　
　
正直、どのくらいの味付けで作ればイイんだか判んなかったんで、チト不安だったんだけど、結構それなりの味になったぞ！！
　
んで、味付けしてオーブンにブッ込むだけなんで簡単だな！！
　
　
味付けは・・・
　
　
　
もも肉に塩・胡椒をすり込む。
醤油・ケチャップ・ソース・砂糖を混ぜ合わせたタレを、ベチャベチャ塗る。
半日放置・・・
オリーブオイルをかけて、皮を下にして、暖っめといたオーブンに投入・・・
20分でひっくり返す。
さらに20分焼く・・・
　
　
んで、出来上がり！！

　
時間はかかるけど、そんな手間じゃないし、クリスマス以外でも作れるなぁ〜・・・

今度、手羽先で作ってみよっと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:03 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

前回の豚肉祭は、オレひとりだったんだけど、今度はみんなで大騒ぎ！！
　
　
　

　
　
みんなでベーコン作り！！
　

続きを読む "豚肉祭第二弾！！" »

投稿者: Su Young Kim 日時: 02:26 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

ようやく今日の仕事も終わり、足下がシンシンと冷える午前2時半・・・

ずっとエアコン着けッパで、電気代が気になる今日この頃・・・

皆様如何お過ごしでしょうか・・・

ボクは元気・・・じゃないッポイ・・・。
　
　
　
　
なんだかココんトコ、Web仕事ばっかりなんで、椅子に座りっぱなし状態が続いちゃって・・・

腰だの膝だの肩だの、コリまくってます！！
　
　
あぁぁ〜〜接骨院行って、全身”バギバギ”＆”モミモミ”してもらいてぇ〜！！
　
　
ってことで・・・
　
　
　
　
　
　
　

スパゲッティ・ミートソースなるものを作ってみた！！

なんでコリまくっててミートソースなんだか・・・その辺は置いといて・・・w
　
　
　
　
今までに何回も作ってるんだけど、イイ感じに写真撮れてなかったんで、改めて撮ってみた・・・。
　
　
　
まぁ〜、コレステに「作ってくれ！！」って言われて、仕事がバタついてて、夕飯くらいは作ってもらいたいんだが、なんだかオレも喰いたくなって作ったんだ・・・。
　
　
　
なんだかんだ言いながら・・・
　
　
　
オレ的には、「カゴメのミートソース」が好きだったりする訳だが・・・（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 02:28 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

やっぱ5時までなんて仕事するもんじゃねぇ〜なぁ〜・・・

なんだか、頭がモーローとしてるし・・・。
　
　
　
ってことで・・・
　
　
　
　
　
　
　

チャーハンを作ってみたんだ！！

なんでモーローとしててチャーハンなんだか・・・その辺は置いといて・・・w
　
　
　
実は、以前作った時に、”ベタベタ”で”クチャクチャ”になっちゃって大失敗・・・

再チャレンジしてみた訳さ。
　
　
　
今回は、最初っから、容赦なく強火！！

ノブちゃんに、「マヨネーズをごはんにまぶしとくとパラパラになるらしい・・・」って聞いたんだけど、チト怖くてヤメときました・・・（笑
　
　
結果、そんなにベタベタにならずに完成！！
　
　
　
　

先日作ったチャーシューを使ったんだけど、またイイ味出してくれちゃってさ・・・
　
　
　
チトしょっぱかった・・・（爆
　
　
　
まぁ〜なんとか喰えたんでヨシとしよう・・・

でも、またチャレンジしてやるか！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:01 | パーマリンク | コメント (5) | トラックバック (0)

今日は一人で豚肉祭！！
　
　
　
　
まずは・・・
　
　
　
　

来週のベーコン作りのために、豚バラを塩漬けして熟成させるんだ。
コイツをラップに包んで冷蔵庫へ・・・
　
　
　
　
　
んで、お次ぎは・・・
　
　
　
　
　

肩ロース登場！！
　
　
んで、コイツをたこ糸で縛り上げて・・・
　
　
　
　

続きを読む "豚肉祭開催！！" »

投稿者: Su Young Kim 日時: 16:31 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

仕事柄、結構昼間出掛ける事が多いんだけど・・・

自宅兼事務所な訳ね・・・

んで仕事から家に帰ると、玄関先が”八百屋”みたいになってる事があってねぇ〜・・・

近所の農家の方々が、いろいろ持って来てくれるんだ！！
留守にしてると、玄関先に勝手に置いてっちゃうんだ（笑

誰が置いて行ったかは、中身を見れば判るんだ・・・

「あぁ〜ほうれん草は○○さんだ・・・」とか、「あっ、この漬け物もあるって事は、△□さんだ・・・」って感じ。
　
　
　
　
ってことで、本日は・・・
　
　
　
　
　
　

ブロッコリーが玄関先に・・・！！
　
　
　
ちょうどお昼時だったんで・・・
　
　
　
　
　

ブロッコリーでパスタ・・・。
　
　
　
さすが”もぎたて”はウマいっ！！

茹でてからだと”クタクタ”にしちゃいそうだったんで、そのまま炒めてみたんだけど、ちょうどイイ食感になったよ。
　
　
　
　
　
先日のほうれん草もまだ残ってるし、白菜も大根も里芋も・・・
　
　
　
何気に”お返し”が大変だったりする・・・
チャリの部品、持ってく訳にもいかんしな・・・w
　
　
ということで、年内いっぱいは『野菜大作戦』キャンペーン実施中（笑！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 14:56 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

寒さも本格的になって来た・・・
　
　
　
ってことで、そろそろベーコン作りの下準備をしなくちゃね！！
今年は23日にみんなでヤル予定・・・

16日から肉の下ごしらえをしなくちゃならないんだ・・・。

今年も500g×2本作ってみようかと思ってるんだけど、1本はハーブをしみ込ませて仕込んでみようかな！！
　
　

こんな感じで作る・・・
　
このベーコンで作る”カルボナーラ”は絶品だぜ！！
　
　
　
　
んで、あんまり本数が多くなかったら、タコでもやってみようかと・・・！！

前に一回やってみたんだ・・・
下準備しないで買って来たまんま吊るしたんだけど、結構イイ風味になったんだ。

参加人数を確認して、吊るすスペースがあるようだったら、3日前くらいから仕込んで作ってみるかなぁ〜！！
　
　
　
といことで、ベーコン作りまで一週間以上あるんだけど、当日まで”ワクワク”なのさ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:48 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

近所からほうれん草をダップリ貰っちゃったんだよねぇ〜・・・

ってことで・・・
　
　
　
　
　
　

ほうれん草とベーコンのペペロンチーノを作ってみたんだ。
　
　
揚げニンニクがカリカリでイイ感じ！！
　
　
胃腸の調子が悪いような気がしないでもないけど、美味しく頂きましたとさ！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:15 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

なんだかコレステが休みだとさぁ〜

オレが料理作る回数が増えてるような気がするんだよなぁ〜・・・。

昨日もそうだったんだけどね・・・。
　
　
　
　
　
今日もコレステは休みの日・・・

ってことで、昼は”玉子とじそば”・・・
　
夕飯は・・・
　
　
　
　
　

ピーマンの肉詰め！！
　
　
　
チト焦げ目が付き過ぎちったけど、”しっとり”ピーマンに、”ふっくら”メンチ！！

何気にウマく出きたぞ！！

また作らされるんだろな・・・

ソース作るとき、ビチビチはねて熱いからなぁ〜・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:02 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

ホントはカルボナーラを作ろうとしたんだけど・・・
　
　
　
　

あぁ〜・・・

玉子が固まっちゃって困っちゃって・・・。
　
　
　
　
まぁ〜味はソコソコ良かったからヨシとする・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 19:25 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

　
　
　
　
　
　
　
　
　
明日のために・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 12:01 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

最近Blogにゃアップしてなかったんだけど・・・

昼飯はチラチラと自分で作ってるんすよ・・・。
　
　
　

筑波で喰った焼きそばが忘れられずに自分で作ってみると、ビチャビチャになってみたり・・・
　
　
　
　

ハンバーガーが作りたくっても、バンズが売ってなくて、フランスパンの”親玉”みたいなパンにはさんで喰ったら、ズボンの太もものところに”肉汁”ダラダラたらしてみたり・・・
　
　
忙しくも楽しい昼食です・・・（笑！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 21:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

女房がプリンの素を貰って来たんだ・・・
　
　
　

「かんてんぱぱ」っていう、あんまり聞かないブランドなんだけど、長野の伊那食品工業という、”寒天”を色々な分野で使おうと開発してる会社みたいだ。
　
　
んで、上の写真ひと袋で・・・
　
　
　

こんだけ出来ました・・・。

えぇ〜ウチには、あんまり洋風な器がないんで、小鉢で作っちゃったんだ・・・
雰囲気、一切ないんだわ（笑！！
　
　
　
喰ってみると・・・
　
　　

確かに”プヨ〜ン・プロロ〜ン”とした柔らかいプリンだったよ！！

まぁ〜ふらのデリスやパステルのプリンみたいな感じじゃないけどね・・・。
　
　
　
んん〜ん・・・ウマいっていえばウマいんだけど・・・

日清の「やわらかカスタードプリン」の方が好きかな！？

好みの問題だね・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 23:13 | パーマリンク | コメント (4) | トラックバック (0)

昼飯、なににすっかなぁ〜・・・なんて考えちゃって・・・。

先週は、忙しかったせいか、ほとんどコンビニおにぎりとかだったんだ・・・
ハンバーガー作ったりもしたけど・・・。
　
　
　
やっと時間が出来たんで、スパゲッティーでも作ってみっかぁ〜・・・
　
　
　
ってことで・・・
　
　
　
　
　
　
　

イカの塩辛と大葉のクリームパスタを作ってみたんだ！！
　
　
　
スーパー行ったら、塩辛が98円で売ってたんで、ついつい買ってしまった・・・

毎週火曜日は特売の日なんで、なんだか”98円”のモンばっか買ったような・・・

塩辛・・・98円、大葉・・・98円、マミー1リッター・・・98円、牛乳・・・98円・・・

こんなオッサンがいてもイイだろ（笑
　
　
　
んで、作ったわけなんだが、特に”どこそこ”のレシピに頼るでもなく作ってみた。
　
　
塩辛にもよるんだろうけど、今回買って来たのは、結構ショッパめだったんで、特に塩を振る事もなく、いとも簡単に出来ちまったよ・・・。

生クリームも使わなかったんで、ライトな感じ！！

塩辛は、ほとんど火を通さずに、パスタに和えるような感じなんで、なんとなく刺身チックだったしな。

ソースに塩辛の旨味が溶け出して、結構イケたぜ！！
　
　
今度はコレにシャケでも入れて作ってみよぉ〜っと！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 15:36 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

何気に今日もハンバーガーを作ったんだ・・・
　
　
　
でも、昨日作ったハンバーガーとは全然違うモノさ！！
　
　
　
　
昨日のは、合挽挽肉を使った、”ピーマンの肉詰め”の余ったミンチで作ったパティ・・・
　
　
今日のはと言うと・・・
　
　
　
”ウシ100%”！！　つなぎ無し・・・粗挽き胡椒と塩で味付け・・・で作ったパティ・・・
　
　
　
ハンバーガーには、今日のパティの方が合うね！！

焼き方にもよるんだろうけど、ハンバーガーには、やっぱ・・・
　
　
　
　
”ウシ100%”！！
　
　
コレに限るぜっ！！
　
　
　
いやぁ〜・・・

全然違ったよ・・・！！
　
　
　
　
ハンバーガー・・・　

　
　
奥が深いぜ・・・。
　
　
　

　
　
　
って言いながら・・・
　
　
　
　
やっぱ、マックの”Wチーズバーガー”一番だな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:09 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

野田からモスバーガーが消えてしまった・・・
　
　
オレ的にはマックのWチーズバーガーが、一番好きなんだけど、たま〜にモスバーガーが喰いたくなるんだよねぇ〜。
　
　
　
ってことで・・・
　
　
　
　
　
　
　
　

作ってみたんだ！！
　
　
モスバーガー風のソースもバッチリ出来たよ！！
ホンモノのソースにはかなわないけど、なかなかイケたよ・・・
　
作り方は・・・

タマネギのみじん切りを透き通るくらい炒める・・・
ホールトマトをグチュグチュ潰したヤツを投入・・・
チョイ砂糖・・・塩、コショウをパッパ・・・
マヨネーズ投入・・・
も一回味見て、OKだったら出来上がり！！

いたって簡単！！

あとは、タマネギをスライスして水にさらす・・・
レタスも何枚か・・・
バンズは軽く焼いてマーガリン塗る・・・
ハンバーグ焼いて、焼き上がりチョイ前にチェダーチーズのっける・・・

準備出来たら盛りつけて完成！！
　
　
　
でもねぇ〜・・・

コレ、喰うのが大変なのよ！！

もう、手がビタビタになっちゃって困っちゃって！！
　
　
もし作って喰う時には、必ずティッシュをそばに置いとくことをお勧めします（笑

投稿者: Su Young Kim 日時: 13:40 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

ホェ〜・・・・

忙しくって、タマランのだ！！
　
　
　
まぁ〜ワンマン自営業なんで、忙しいにこした事は無いんだけど、どうにも”忙しさ”ってのが気に入らん！！

バッくれるわけにもイカンしよぉ〜・・・
　
　
　
どういうわけだか、昼間はチャリ仕事が変なタイミングで入って来るし・・・

挙げ句の果てに、サイクリング協会の作業だろ・・・

おかげで今日は接骨院行けなかったよ・・・腰の痛み、まだあるんだよ・・・。
　
　
　
　
なんて事をイイつつ・・・
　
　
　
　

昨日は肉じゃが・・・
　
　
　
　


今日はピーマン肉詰め・・・
　
　
　
新たなレパートリーにチャレンジ中・・・（笑
　
　
　
なんだか最近、仕事の憂さ晴らしが料理になってるし・・・

でも、肉じゃが・・・チト失敗して、余計ストレス溜まっちゃって困っちゃって！！
　
　
　
ってことで、オッサン・・・ガムバってマス！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 00:59 | パーマリンク | コメント (3) | トラックバック (0)

いやぁ〜今日は午後からチト蒸したねぇ〜・・・
台風の影響だねぇ〜・・・久々にエアコン入れちゃったよ・・・。
　
　
　
　
　
　
そんな陽気の今日は・・・
　
　
　
　
　
　
　
　

コイツをイッてみたんだ！！
　
　
　
　
”志村けんBlog”を読んでたら、「秋刀魚にカレー粉まぶして・・・」なんて書いてあったんで、なんだかウマそだなぁ〜と思って、試しに作ってみたよ・・・。
　
　
　
んで、今日は初体験・・・うふっ♪
　
　
　
初めてサカナを三枚におろしたよ！！
　
　
　
やりゃぁ〜出来るもんだな！！
背骨に”ビッチリ”肉が残っちゃったけど・・・（笑
　
ホントは魚屋で「三枚におろしてぇ〜！！」って頼もうかと思ったんだけど、”試し”ってことで自分でおろしてみた・・・。

でも、おろした後の骨を取るのが大変だな！！
なんせ、オレって、耳鼻咽喉科の先生に、「マグロの刺身以外サカナ喰うんじゃねぇ〜！！」って言われるほど、ノドに骨を引っ掛けやすいのよねぇ〜・・・（笑

ってことで、徹底的に骨抜き作業・・・コシ痛くなっちゃって困っちゃってw
台所にイスが欲しくなっちまったよ・・・。
　
　
　
まぁ〜そんな感じで”やっとこさ”さばいた秋刀魚に、小麦粉とカレー粉をまぶして、オリーブオイルで焼くんだけどね・・・

今回、秋刀魚自体には、そんなに味付けしないで、カレーソースでも掛けてみようかなぁ〜と・・・。
　
　
スープ、カレー粉でソースを作る・・・

付け合わせに、「なんか緑のモンがねぇ〜かなぁ〜」と思って、ピーマンも炒めとく・・・
　
　
　
　
んで、出来上がったのが・・・
　
　
　
　
　
　
　
　
　

コレ・・・・・
　
　
　
味はイイ感じだった・・・というか、秋刀魚とカレーって、意外と合うんじゃね！！
　
　
でもねぇ〜・・・・・
　
　
　
　
見た目が・・・（笑
　
　
　
「腹ん中に入っちゃえば同じだよ」とは良く言うが、ビジュアルも美味しさの一つだよねぇ〜・・・

そんな事を痛感した一品・・・w
　
　
　
味が良かっただけに、チト悔しいな！！

近いうちに、また作ってみよっと・・・。

投稿者: Su Young Kim 日時: 01:34 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

雨の日曜・・・昼下がり・・・
　
　
　
昼飯は、Tナカさん達と「珍眠」で”これでもか！！”って量のあんかけやきそばを喰ったんだけど、なんだか小腹がすいて来ちゃって・・・
　
　
　
ってことで、単純にパン焼いて喰うのも味気ないなぁ〜なんて思って、ガーリックトーストを作る・・・。

作り方はいたって簡単。フランスパンを切って、軽く焼いてからニンニクをこすりつける。
んで、マーガリン塗って、EXバージンをたらぁ〜っとたらして、ほんのチョイの塩コショウ、パセリ＆バジルをふりかけて焼くだけ・・・
　
　
手間も掛からずにおいしいガーリックトーストが出来るのよねぇ〜。
　
　
　

こんがり焼き上がりましたとさ・・・。
　
　
んで、お湯の中で烏龍茶の葉っぱが泳いでるのを眺めつつ、ガーリックトーストを齧り、新聞をゆっくり読む・・・
　
　
　
あぁ〜なんてのんびりした日曜日なんだ・・・なんだか”ケダルサ”満点だな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 17:00 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

醤油を使った味付けに、初チャレンジなんだ！！
　
　
　

適当に醤油を入れると「和風」になるんだねぇ〜・・・
　
　
　
一口頬張ると、「ドドォ〜ン！！」と来るキノコの風味！！
　
　
”キノコ嫌い”にはタマラナイ一品（笑！！
　
　
ホントは大葉でも細切りにして、きざみ海苔と一緒に山盛りにしたかったトコなんだけど、買ってくるの忘れた・・・。
ウチのコレステは、大葉キライなんだけどね・・・。
　
　
　
まぁ〜でもサッパリとしててウマかったよ！！

トマトソースに飽きちゃった時なんかピッタリだな！！
　
　
　
んで、食後のデザートは・・・
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

　
　

　
　
　
　
　

　
　
川間にある「ラ・パレット」の、「なめらかプリン」と「ブルーベリー」っていうケーキ！！
　
　
どっちもアダルティーな味わい！！
　
　
プリンは、前出の「ふらのデリス」や「パステル」の”トロトロ”系ではなく、固めのクリームといった感じ。
でも、しっかりとした固さじゃなくて、名前の通り、まさに”なめらか”なんだ！！
なめらかなんだけど、チョットだけヘヴィーな喰い応えのあるプリンだったぜ！！

絶品でした！！・・・200円也
　
　
　
「ブルーベリー」ってヤツは、甘酸っぱさがシツコイ感じゃなくて、さわやかな感じって言ったらイイのかな！？
甘さも程よくて、何個でも喰えそうなケーキでしたとさ！！

コッチも絶品！！・・・300円也
　
　
　
「ノックス」っていう、野田でしか使えない商品券を貰ったんだけど、「使えるお店リスト」を見たら、「ラ・パレット」があったんで、ソッコー使っちゃった！！

ちなみに「ラ・パレット」の一番人気は「シュークリーム」なんだけど、一個しか残ってなくて・・・
そいつは、コレステの腹ん中へ・・・。
　
　
　
　
ノブちゃんやカナメちゃんの結婚パーティーの時は、ココんチの「フルーツタルト」だったんだ・・・。

ということで、m嬢・・・・このケーキ屋さんはオススメですよ！！
また家族でイッちゃって下さいな！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 22:28 | パーマリンク | コメント (2) | トラックバック (0)

なんだかスパイシーなモンが喰いたかったんだ・・・
　
　
別にコンビニの「スパイシー・フライドチキン」でも良かったんだけど・・・
　
　
　
　
　
作っちまったんだ・・・初挑戦さ！！
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　

チキンカレー！！

なんとなく”ソレ”っぽい味にはなったんだ・・・
でも、甘みが足らなかったんだ・・・
タマネギ、炒め足らなかったのかな！？
次回は、もうちょっと工夫してみよう。
　
　
とりあえず第一回目としては、まあまあって感じ・・・。
まだ人には喰わせられないな・・・。
　
　
家中がクミン＆ガラムマサラの臭いになっちゃって困っちゃって（笑！！

投稿者: Su Young Kim 日時: 20:18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

いやぁ〜昨晩は10時頃から寝ちゃってさぁ〜・・・
「タイヨウのうた」でも見るかぁ〜って思ったんだけど、どうにもこうにも眠くってさぁ〜・・・
気が付いたら朝だったとさ・・・。
　
　
起きたら、頭痛ぇ〜んだ・・・完全に寝過ぎだよ・・・。
　
　
　
そんな土曜日の夕飯は・・・
　
　
　
　
　

トマトのクリームソーススパゲッティなるものを作ってみたんだが・・・

フィットチーネ、多く茹ですぎちまってよぉ〜・・・
せっかくクリーミーなソースが、少なくなっちゃって・・・。

まぁ〜普通のトマトソースよりも、濃厚な感じ